{"product_id":"juan-carlos-sancha-ad-libitum-blanco-espagne","title":"Juan Carlos Sancha - Ad Libitum Blanco - 2024","description":"\u003cp\u003eSitué dans la Rioja, au nord de l’Espagne, le domaine Juan Carlos Sancha cultive ses vignes sur les coteaux frais et ventilés de Baños de Río Tobía, dans la sous-région de Rioja Alta. Les parcelles dédiées à la cuvée Ad Libitum Blanco se trouvent en altitude, sur des sols pauvres mêlant argiles et calcaires, offrant un environnement idéal pour l’expression de cépages autochtones. Le climat atlantico-méditerranéen, marqué par des nuits fraîches et des journées ensoleillées, favorise une maturation lente qui préserve l’acidité naturelle et la pureté aromatique des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés manuellement puis pressés délicatement avant un débourbage soigné. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la pureté aromatique du cépage et l’expression la plus précise du terroir. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuves inox pendant plusieurs mois, avec des bâtonnages réguliers pour gagner en volume et en complexité, tout en conservant une grande fraîcheur et une tension marquée en bouche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits blancs croquants\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e et d’agréables touches \u003cstrong\u003ed’agrumes\u003c\/strong\u003e, complétées par un registre \u003cstrong\u003efloral délicat\u003c\/strong\u003e et une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e qui souligne son origine de coteaux. En bouche, la matière se montre \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vive mais équilibrée, une texture \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e et une finale \u003cstrong\u003esaline et persistante\u003c\/strong\u003e qui appelle la table et met en valeur la finesse des cépages autochtones.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582532333916,"sku":null,"price":136.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56582532366684,"sku":null,"price":813.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Tempranillo-Blanco-2018-214x750.jpg?v=1769589848","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/juan-carlos-sancha-ad-libitum-blanco-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}