{"product_id":"hammeken-cellars-el-paso-del-lazo-rose-espagne","title":"Hammeken Cellars - El Paso del Lazo Rosé - 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des vignobles en altitude de la région de La Mancha, au centre de l’Espagne, El Paso del Lazo Rosé naît sur des plateaux ensoleillés bénéficiant de nuits plus fraîches. Les vignes s’enracinent dans des sols pauvres, majoritairement calcaires et argilo-sablonneux, qui favorisent une bonne concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur. Le climat continental, marqué par de fortes amplitudes thermiques, permet une maturation lente et régulière des raisins, donnant un rosé équilibré, à la fois fruité et vif, représentatif de cette grande zone viticole espagnole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins destinés à El Paso del Lazo Rosé sont récoltés à maturité optimale puis égrappés et légèrement foulés avant une macération pelliculaire courte afin d’extraire une teinte délicate et des arômes fruités. Le moût est ensuite débourbé à froid puis fermenté à basse température en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique et l’expression des fruits rouges et des notes florales. L’élevage se poursuit brièvement en cuves inox sur lies fines, sans passage en bois, afin de conserver un profil vif, gourmand et équilibré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, complétées par de délicates touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e et une légère nuance \u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e qui apporte de la tension. En bouche, la matière se montre souple et désaltérante, portée par une acidité vive mais harmonieuse, avec une texture légère et glissante. La finale, nette et rafraîchissante, met en valeur le caractère fruité du vin et laisse une impression de gourmandise sans lourdeur, invitant à une dégustation conviviale.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582942392668,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56582942425436,"sku":null,"price":450.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/EL_20PASO_20DEL_20LAZO_20Tempranillo_20Rose_CC_81_20VDT_20Castilla_20new.jpg?v=1769593261","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/hammeken-cellars-el-paso-del-lazo-rose-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}