{"product_id":"hahn-smith-hook-cabernet-sauvignon-etats-unis","title":"Hahn - Smith \u0026 Hook Cabernet Sauvignon - 2020","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région viticole de la Central Coast en Californie, le vignoble Smith \u0026amp; Hook s’étend sur des coteaux en altitude au cœur du Monterey County. Les parcelles bénéficient de journées ensoleillées tempérées par l’influence fraîche de l’océan Pacifique et des brises marines qui remontent la vallée de Salinas. Les sols, majoritairement composés de graviers, de schistes et de dépôts alluviaux bien drainants, favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Cet environnement offre des conditions idéales pour exprimer la personnalité du Cabernet Sauvignon avec intensité et équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Cabernet Sauvignon sont récoltés à maturité optimale puis égrappés avant une fermentation en cuves inox, avec macération sur peaux pour extraire couleur et structure. Des remontages réguliers favorisent l’expression aromatique et la souplesse des tanins. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, majoritairement français et américain, afin d’apporter des notes boisées et de vanille, tout en préservant le fruit. Cet élevage confère à la cuvée une texture veloutée et une structure équilibrée, caractéristique du style de la maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis mûr\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e comme la \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, soutenues par un boisé élégant de \u003cstrong\u003echêne toasté\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecafé\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre ample et structurée, avec une texture \u003cstrong\u003eveloutée\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003etanins fermes mais polis\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong\u003eacidité équilibrée\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003efinale longue\u003c\/strong\u003e marquée par des nuances de \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eépices grillées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153027273052,"sku":null,"price":352.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":58153027305820,"sku":null,"price":1056.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/smith_hook-cabernet-sauvignon-2018.png?v=1782652389","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/hahn-smith-hook-cabernet-sauvignon-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}