{"product_id":"groot-constantia-methode-cap-classique-brut-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Methode Cap Classique Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e à quelques kilomètres du Cap est le plus vieux domaine d’Afrique du Sud. Il a commémoré en 2020 son 335ème anniversaire ! Groot Constantia est réputé pour son fameux Vin doux, un assemblage unique de Muscat Rouge et Blanc, vin qui avait les faveurs de \u003cstrong\u003eNapoléon\u003c\/strong\u003e pendant son exil à l’Île Ste Hélène mais il produit également d’excellents blancs et rouges secs, ainsi qu’un très joli effervescent. Le climat est méditerranéen, avec des vents frais en provenance de l’océan atlantique. Les sols sont d’une incroyable diversité pour une si petite surface, permettant la culture de cépages très variés. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange manuelle a lieu fin janvier. Les raisins sont pressés non égrappés, donnant un jus de base sec, avec un taux d’alcool bas et une belle acidité. La 1ère fermentation a lieu en cuve inox pendant 6 mois sur lies alors que la 2ème fermentation en bouteillle toujours sur lies quant à elle dure \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e. Chaque bouteille est remuée manuellement puis dégorgée et rebouchée. Ce Brut Rosé original à base de \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e présente une robe saumon lumineuse, un nez combinant arômes de \u003cstrong\u003epomme\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003e notes pâtissières\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ezeste de citron\u003c\/strong\u003e. En bouche, la bulle est fine et onctueuse et la belle acidité laisse une finale sèche et salivante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47070021779804,"sku":"","price":217.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GrootConstantia-MethodeCapeClassiqueBrut-AfriqueduSud.jpg?v=1694533199","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/groot-constantia-methode-cap-classique-brut-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}