{"product_id":"gini-contrada-salvarenza-soave-italie","title":"Gini - Contrada Salvarenza Soave - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la zone classique de Soave, le vignoble Contrada Salvarenza se trouve sur les collines basaltiques de Monteforte d’Alpone, dans la province de Vérone, en Vénétie. Il s’agit d’une parcelle historique de vieilles vignes de Garganega, plantées sur des sols volcaniques riches en basalte et tuf, offrant une forte composante minérale. Les coteaux bien exposés bénéficient d’un climat ventilé et de bonnes amplitudes thermiques, permettant une maturation lente et complète des raisins, tout en préservant fraîcheur, tension et complexité aromatique caractéristiques de ce terroir unique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vieilles vignes de garganega sont vendangées manuellement avec un tri rigoureux des grappes, puis les raisins sont pressés délicatement. Le moût fermente lentement à basse température en cuves inox, sans ajout de levures sélectionnées, afin de préserver le caractère du terroir. L’élevage se poursuit sur lies fines en cuves inox, avec bâtonnages périodiques, avant une mise en bouteille tardive qui permet au vin de gagner en complexité et en texture tout en conservant sa fraîcheur minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, des nuances \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et un caractère nettement \u003cstrong\u003eminéral\u003c\/strong\u003e rappelant la pierre humide et le silex. En bouche, la texture est ample et soyeuse, portée par une acidité vive et linéaire, avec une belle concentration, une structure harmonieuse et une longue finale saline et persistante qui souligne l’origine volcanique du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583338492252,"sku":null,"price":457.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56583338525020,"sku":null,"price":914.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Contrada-Salvarenza-2020-228x750.jpg?v=1769594725","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/gini-contrada-salvarenza-soave-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}