{"product_id":"fernando-de-castilla-manzanilla-classic-espagne","title":"Fernando de Castilla - Manzanilla Classic","description":"\u003cp\u003eLa Manzanilla Classic provient du Marco de Jerez, en Andalousie, et vieillit à Sanlúcar de Barrameda, à l'embouchure du Guadalquivir. Les raisins de Palomino sont issus de vignobles partenaires du district, plantés sur les sols blancs et crayeux typiques de la région. La proximité de l'océan Atlantique et l'humidité des brises marines créent à Sanlúcar des conditions idéales pour le développement de la flor, signature de la manzanilla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés début septembre et seul le premier jus de presse est utilisé. Le vin de base fermente puis est muté à l'eau-de-vie de vin jusqu'à 15 % en février. Il vieillit sous voile de flor dans des fûts de chêne américain de 600 litres, au sein d'une solera de trois à neuf échelles, pour un âge moyen d'environ trois ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elevure\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epâte à pain\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande fraîche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecamomille\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eembruns\u003c\/strong\u003e. La robe paille pâle annonce un nez iodé et levuré d'une grande netteté. La bouche, sèche, légère et ciselée, plus vive qu'un fino, déroule des saveurs de pomme et d'agrumes, une touche de fruits secs et une finale saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628683297116,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59628683329884,"sku":null,"price":1440.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Mansanilla-scaled.jpg?v=1792761015","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/fernando-de-castilla-manzanilla-classic-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}