{"product_id":"fernando-de-castilla-fino-classic-espagne","title":"Fernando de Castilla - Fino Classic","description":"\u003cp\u003eIssu de la prestigieuse région andalouse de Jerez de la Frontera, ce Fino provient de vignobles situés principalement autour de Jerez et de Sanlúcar de Barrameda, sur des sols de craie blanche appelés albariza. Ces terrains très calcaires, proches de l’océan Atlantique, bénéficient d’un climat chaud tempéré par les brises marines. L’influence maritime et la forte capacité de rétention d’eau de l’albariza permettent une maturation lente et régulière des raisins, offrant des vins secs, salins et d’une grande finesse, typiques du triangle de Jerez.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de raisins Palomino cultivés sur les albarizas de Jerez, ce Fino est élaboré selon la méthode traditionnelle andalouse : le moût fermente en cuves avant d’être fortifié, puis le vin est élevé sous voile de levures en système de solera et criaderas, en fûts de chêne américain, durant plusieurs années afin de développer sa finesse saline, sa tension et ses arômes caractéristiques de fruits secs et de fleurs séchées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eamande fraîche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epâte d’amande\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches salines et \u003cstrong\u003eminérales\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicates nuances \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de camomille et de fleur blanche. On perçoit aussi des accents \u003cstrong\u003eiodés\u003c\/strong\u003e et légèrement \u003cstrong\u003elevurés\u003c\/strong\u003e issus de l’élevage sous voile. En bouche, la texture est très sèche, tendue, portée par une acidité vive, avec une structure élancée, une grande sapidité et une finale longue, nette et salivante.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582960742748,"sku":null,"price":241.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56582960775516,"sku":null,"price":1445.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Fino-222x750.jpg?v=1769593413","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/fernando-de-castilla-fino-classic-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}