{"product_id":"felton-road-block-5-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Felton Road - Block 5 Pinot Noir - 2024","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région emblématique de Central Otago, sur l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, le vignoble Block 5 de Felton Road se trouve dans la sous-région de Bannockburn, réputée pour ses Pinot Noir de grande personnalité. Planté sur des sols limono-argileux profonds reposant sur des graviers schisteux, ce bloc bénéficie d’une exposition en pente douce et d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques. La viticulture y est conduite en biodynamie certifiée, avec un travail minutieux des sols et des rendements naturellement faibles pour favoriser l’expression du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins issus du bloc 5 sont vendangés à la main, triés avec soin, puis encuvés en grappes entières et partiellement égrappés. La fermentation se déroule spontanément grâce aux levures indigènes, avec des pigeages doux pour extraire délicatement couleur et tanins. Après décuvage, le vin est entonné en fûts de chêne français, dont une proportion en bois neuf, où il poursuit sa fermentation malolactique et s’élève longuement sur lies fines avant la mise en bouteille sans filtration ou avec une intervention minimale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise mûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre doux\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Des accents boisés discrets de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e se mêlent à une trame subtilement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une texture soyeuse, une acidité fraîche, des tanins fins mais présents, et une finale longue et précise qui conserve une belle tension.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583607877980,"sku":null,"price":1018.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Felton-Road-Block-5-Pinot-Noir-zoom.jpg?v=1769596553","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/felton-road-block-5-pinot-noir-nouvelle-zelande","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}