{"product_id":"errazuriz-la-cumbre-chili","title":"Errázuriz - La Cumbre - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de l’Aconcagua, au nord-ouest de Santiago, le vignoble d’Errázuriz bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence rafraîchissante de l’océan Pacifique et des brises andines. Les parcelles destinées à la cuvée La Cumbre sont implantées sur des coteaux bien drainés, composés de sols alluviaux et colluviaux mêlant graviers, sables et argiles, favorisant une maturation lente et régulière des baies. Cette mosaïque de terroirs, associée à une viticulture de précision, permet d’exprimer une Syrah concentrée, structurée et élégante, emblématique de la vallée de l’Aconcagua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de syrah destinés à cette cuvée sont récoltés à la main, soigneusement triés puis égrappés avant une macération préfermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox sous contrôle des températures, avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins. Après décuvage et fermentation malolactique, le vin est élevé en barriques de chêne français, majoritairement neuves, durant environ un an et demi, afin d’affiner la structure, d’apporter complexité aromatique et d’intégrer harmonieusement le boisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette et de lavande, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre noir, de réglisse et de clou de girofle. Des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e de cacao, de café torréfié et de vanille se mêlent à une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre ample et concentrée, portée par des tanins fermes mais polis, une fraîcheur bien intégrée et une finale longue, savoureuse et légèrement fumée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153016754524,"sku":null,"price":1011.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Errazuriz-La-Cumbre-zoom.jpg?v=1782652042","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/errazuriz-la-cumbre-chili","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}