{"product_id":"errazuriz-aconcagua-costa-pinot-noir-chili","title":"Errázuriz - Aconcagua Costa pinot noir - 2022","description":"\u003cp\u003eIssu des vignobles côtiers de la vallée de l’Aconcagua, ce pinot noir provient de parcelles situées à proximité de l’océan Pacifique, dans la zone fraîche dite Aconcagua Costa. Les vignes sont plantées sur des sols pauvres mêlant schistes, argiles et roches métamorphiques, qui favorisent des rendements modérés et une grande finesse aromatique. L’influence maritime, avec des brises fraîches et des brouillards matinaux, tempère les températures et permet une maturation lente des raisins, donnant un vin à l’équilibre marqué entre fraîcheur, tension et expression du terroir côtier chilien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Pinot Noir issus des vignobles côtiers d’Aconcagua sont récoltés à la main, puis triés avant une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox avec remontages doux pour extraire délicatement couleur et tanins. Après décuvage, le vin est entonné en fûts de chêne français, majoritairement usagés, où il effectue sa fermentation malolactique et un élevage de plusieurs mois, afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et l’expression minérale typique de l’influence maritime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e évoquant la violette et la rose, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre doux et de clou de girofle. Des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e subtils, rappelant la vanille et le léger toasté, se mêlent à une trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e discrète. En bouche, la matière est délicate, avec une acidité vive, des tanins fins et soyeux, et une finale allongée, précise et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153016164700,"sku":null,"price":221.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":58153016197468,"sku":null,"price":1322.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Errazuriz-Aconcagua-Costa-Single-Vineyard-Pinot-Noir-zoom.jpg?v=1782651997","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/errazuriz-aconcagua-costa-pinot-noir-chili","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}