{"product_id":"emmerich-knoll-vinothekfullung-autriche","title":"Emmerich Knoll - Vinothekfüllung - 2024","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la Wachau, sur la rive nord du Danube, le Domaine Emmerich Knoll cultive ses vignes autour du village d’Unterloiben, dans l’une des régions viticoles les plus réputées d’Autriche. Les coteaux abrupts, les terrasses de sols schisteux et caillouteux et l’influence régulatrice du fleuve créent un microclimat frais et ventilé, idéal pour les cépages blancs. La cuvée Vinothekfüllung provient de parcelles soigneusement sélectionnées, exprimant la minéralité et la finesse typiques de ce paysage viticole classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main sur les meilleures parcelles de la Wachau, puis pressés délicatement avant un débourbage soigné. La fermentation se déroule lentement, en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver la pureté aromatique et la précision du fruit. L’élevage se poursuit sur lies fines, principalement en cuves inox complétées de grands contenants neutres, pour favoriser la complexité et la texture sans marquer le vin par le bois, avant une mise en bouteille tardive typique du style Vinothekfüllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes frais\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales délicates\u003c\/strong\u003e, une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e marquée et de subtiles nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une texture ample mais précise, portée par une acidité vive et parfaitement intégrée, qui allonge la finale. La concentration reste équilibrée par une grande fraîcheur, offrant une sensation de tension et de profondeur, avec une persistance aromatique nette et salivante.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582486327644,"sku":null,"price":921.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/id-4685.jpg?v=1769589385","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/emmerich-knoll-vinothekfullung-autriche","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}