{"product_id":"emmerich-knoll-ried-schutt-autriche","title":"Emmerich Knoll - Ried Schütt - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué sur la rive gauche du Danube, le Ried Schütt est l’un des crus emblématiques de la Wachau, au pied du village de Dürnstein, en Basse-Autriche. Ce vignoble en terrasses abruptes, exposé au sud et sud-est, repose sur des sols pauvres de gneiss et de schiste, mêlés à des dépôts caillouteux. La proximité du fleuve tempère les écarts de température, tandis que les vents frais descendant de la vallée apportent une forte amplitude thermique. Cet environnement favorise une maturation lente des raisins et confère au vin une expression particulièrement précise et minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Ried Schütt sont récoltés manuellement à pleine maturité, puis soigneusement triés avant un pressurage doux. Le moût est débourbé puis fermente lentement, principalement en grands foudres et en cuves inox, afin de préserver la pureté aromatique et l’expression du terroir. L’élevage se poursuit sur lies fines, dans les mêmes contenants, pour apporter texture et complexité sans masquer la minéralité caractéristique du cru. La mise en bouteille intervient après une maturation prolongée, lorsque le vin présente un équilibre optimal entre fraîcheur, structure et profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e subtiles et une dimension nettement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre ample et concentrée, portée par une acidité tendue qui étire la structure, avec une texture précise, presque cristalline, et une finale longue, saline et persistante qui souligne le caractère rocheux du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582485115228,"sku":null,"price":623.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56582485147996,"sku":null,"price":1246.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/1152024.png?v=1769589367","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/emmerich-knoll-ried-schutt-autriche","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}