{"product_id":"elizabeth-spencer-pinot-noir-etats-unis","title":"Elizabeth Spencer - Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Noir d’Elizabeth Spencer provient de vignobles situés dans le comté de Mendocino, au nord de la Napa Valley, en Californie. Cette région côtière bénéficie de l’influence rafraîchissante de l’océan Pacifique, avec des brouillards matinaux et des amplitudes thermiques marquées qui favorisent une maturation lente et équilibrée du raisin. Les sols variés, mêlant alluvions, graviers et argiles, permettent d’exprimer la finesse naturelle du cépage, tout en conservant une belle fraîcheur et une expression aromatique précise et élégante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes soigneusement sélectionnées, ce Pinot Noir est récolté à maturité optimale puis acheminé en cave pour un égrappage délicat. La fermentation se déroule en cuves sous contrôle précis des températures, avec des remontages adaptés afin d’extraire en douceur couleur, arômes et structure. Après décuvage et pressurage modéré, le vin est entonné pour un élevage en fûts de chêne, visant à préserver l’élégance du fruit tout en apportant complexité et texture, avant la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e rappelant la violette et la rose, ainsi que de délicates nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eboisées\u003c\/strong\u003e évoquant la vanille et le clou de girofle. En bouche, la matière se montre souple et soyeuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e fraîche, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins et une finale persistante, élégamment relevée par une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372249227612,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57372249260380,"sku":null,"price":960.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElizabethSpencerPinotNoirSonomaCoast2019.jpg?v=1776343085","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/elizabeth-spencer-pinot-noir-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}