{"product_id":"dona-paula-altitude-series-1350-2019","title":"Doña Paula - Altitude Series 1350 - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe domaine \u003cstrong\u003eDoña Paula\u003c\/strong\u003e a été fondé en 1997. 100% des raisins utilisés pour produire les vins proviennent de leurs propres vignobles. Pendant de nombreuses années, ils ont effectués des études détaillées des sols et des microclimats de Mendoza. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003eCette cuvée \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eprovient de 2 parcelles de Finca Alluvia, à \u003cstrong\u003eGualtallary\u003c\/strong\u003e, située à 1350 mètres d'altitude. Les sols sont sablonneux, avec des pierres alluvionnaires et calcaires. Le climat de la \u003cstrong\u003eVallée de Uco\u003c\/strong\u003e se caractérise par des journées douces et des nuits froides, avec une amplitude thermique de 12,5°C.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Les vendanges commencent avec le \u003cstrong\u003eMalbec\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eCasavecchia\u003c\/strong\u003e à la mi-avril et se terminent avec le \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e à la fin du même mois. Les raisins sont vendangés à la main puis égrappés délicatement, sans casser les baies. Chaque cépage subit une macération à froid séparément, en cuves inox, pour en extraire les arômes primaires. Une fois la fermentation alcoolique terminée, l'assemblage est réalisé et l'élevage s'effectue en fûts de chêne français neufs pour 20% du vin, pendant 16 mois. Ce vin dévoile des arômes de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprunes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûres\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e, d'h\u003cstrong\u003eerbes aromatiques\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eépices\u003c\/strong\u003e. La bouche est généreuse et souple, avec des tanins fins et une acidité rafraîchissante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47106033418588,"sku":null,"price":219.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":47106033451356,"sku":null,"price":655.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DonaPaula-AltitudeSeries1350-Argentine.png?v=1695388271","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/dona-paula-altitude-series-1350-2019","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}