{"product_id":"dominio-de-es-carravilla-espagne","title":"Dominio de Es - Carravilla - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la région de Castille-et-León, le Dominio de Es cultive ses vignes sur les hauts plateaux de Soria, dans la partie orientale de la Ribera del Duero. Les parcelles de la cuvée Carravilla se trouvent sur des sols pauvres mêlant sables, argiles et galets, à une altitude marquée qui favorise de fortes amplitudes thermiques. Ce contexte climatique continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permet une maturation lente des raisins et préserve la fraîcheur naturelle, donnant naissance à des vins concentrés mais équilibrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de la cuvée Carravilla du Dominio de Es sont vendangés manuellement en petites caisses, avec un tri minutieux à la vigne et au chai. La fermentation se déroule en cuves, avec une extraction douce afin de préserver la finesse du fruit et la pureté du terroir. L’élevage se fait ensuite en fûts de chêne, pendant plusieurs mois, pour affiner les tanins et apporter complexité aromatique, tout en conservant l’identité fraîche et élégante du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e et de touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, relevées par des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicats accents boisés de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière se montre ample et veloutée, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e bien intégrée, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins mais présents, et une finale persistante qui laisse une impression de fraîcheur et d’équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582768525660,"sku":null,"price":4784.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Dominio-de-Es-Carravilla-zoom.jpg?v=1769591928","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/dominio-de-es-carravilla-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}