{"product_id":"damascene-syrah-swartland-afrique-du-sud","title":"Damascene - Syrah Swartland - 2022","description":"\u003cp\u003eLe Syrah Swartland du domaine Damascene provient de parcelles situées dans la région du Swartland, au nord de Cape Town, en Afrique du Sud. Ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises de l’Atlantique, et de sols variés mêlant schistes, granites décomposés et graviers. Ces conditions, associées à des rendements modérés et à une viticulture attentive, favorisent une maturité optimale de la syrah tout en préservant la fraîcheur, donnant naissance à un vin expressif, structuré et profondément marqué par son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Syrah sont récoltés à la main sur les parcelles sélectionnées du Swartland, puis égrappés partiellement avant une fermentation spontanée par levures indigènes en cuves ouvertes, avec pigeages doux pour favoriser une extraction fine. Après décuvage, le vin est entonné en fûts de chêne français de plusieurs vins ainsi qu’en grands contenants neutres, où il est élevé sur lies fines pendant de longs mois, sans excès de bois, afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et l’expression précise du terroir de granite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicates nuances florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e. Des accents plus complexes de \u003cstrong\u003efumé\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebois de cèdre\u003c\/strong\u003e complètent le bouquet. En bouche, la matière est ample et concentrée, portée par des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fermes mais polis, une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e fraîche et une finale longue, savoureuse et légèrement \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583566754140,"sku":null,"price":524.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56583566786908,"sku":null,"price":1047.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Damascene-Sw-Syrah-2021-229x750.jpg?v=1769596212","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/damascene-syrah-swartland-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}