{"product_id":"crystallum-mabalel-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Mabalel - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMabalel\u003c\/strong\u003e tire son nom d'un poème d'Eugene Marais, qui raconte l'histoire de la fille d'un chef local du même nom qui a été prise en embuscade par un crocodile alors qu'elle allait chercher de l'eau à la rivière Limpopo. Le vignoble est planté autour de la ferme «Kaaimansgat» (qui signifie le repaire du crocodile) le long duquel coule une rivière. Le site culmine à 700 mètre d’altitude et est entouré de \u003cstrong\u003emontagnes spectaculaires\u003c\/strong\u003e, avec des sommets souvent enneigés en hiver. Le type de sol est argileux avec une couche arable plus légère de grès et de quartz. Méticuleusement ramassés à la main et égrappé, le jus des raisins est fermenté à l'aide de levures naturelles et élevé pendant \u003cstrong\u003e11 mois en barrique\u003c\/strong\u003e de chêne (dont 20% neufs). Les arômes se bousculent, on y sent la \u003cstrong\u003ecerise confite\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003erose rouge\u003c\/strong\u003e se mêlant à des \u003cstrong\u003enotes fumées\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eherbes sauvages\u003c\/strong\u003e. La bouche est onctueuse et texturée, avec du \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, du \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e, de la \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de la \u003cstrong\u003enoix de muscade\u003c\/strong\u003e et du\u003cstrong\u003e champignon noir\u003c\/strong\u003e qui ajoutent un équilibre savoureux aux fruits rouges frais et épicés. Des tanins fermes et une acidité fraîche maintiennent la structure, ce qui donne une finale extraordinairement longue et garantit superbe vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44810685645046,"sku":"","price":454.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-Mabalel-AfriqueduSud.jpg?v=1677263743","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/crystallum-mabalel-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}