{"product_id":"cristom-jessie-etats-unis","title":"Cristom - Jessie - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de la Willamette, au nord-ouest de l’Oregon, le vignoble Jessie de Cristom s’étend sur des coteaux pentus dominant le secteur d’Eola-Amity Hills. Plantées sur des sols volcaniques et sédimentaires bien drainés, les vignes bénéficient d’un climat frais et venteux, marqué par les brises maritimes venant du corridor de Van Duzer. Cette exposition favorise une maturation lente des raisins et préserve une acidité naturelle élevée, donnant naissance à un pinot noir précis, structuré et profondément ancré dans son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de la parcelle Jessie sont récoltés à la main, triés avec soin, puis encuvés en grappes partiellement entières afin de préserver l’intégrité du fruit et la complexité aromatique. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, avec des remontages et pigeages doux pour extraire délicatement couleur et tanins. Après décuvage, le vin est entonné en fûts de chêne français, dont une proportion significative de bois neuf, où il est élevé longuement sur lies fines avant la mise en bouteille au domaine, sans filtration excessive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Des accents boisés de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e se mêlent à une subtile trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une texture soyeuse, portée par une acidité vive, des tanins fins mais présents, et une finale longue et précise qui gagne en complexité à l’aération.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153006694748,"sku":null,"price":867.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":58153006727516,"sku":null,"price":1733.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/cristom-vineyards-pinot-noir-jessie-vineyard-nv-bottle-shot-web-1728678964777.png?v=1782651794","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/cristom-jessie-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}