{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e afin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sárospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées \u003cstrong\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses \u003cstrong\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eC’est le premier millésime où il est possible de produire un \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e de grande classe depuis 2008. Le réchauffement climatique entraîne souvent dans cette région une maturité du raisin trop précoce, peu favorable à la production de grand liquoreux. Le \u003cstrong\u003emillésime 2011\u003c\/strong\u003e marque le retour des grandes années \"équilibrées\" où la maturité se fait lentement et permet une belle production des fameux grains aszú. La complexité des saveurs est à la fois déroutante et envoûtante. On décèle une multitude d'arômes comme l'\u003cstrong\u003eabricot confît\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecitron confît\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epâte de coing\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emarmelade d'orange\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efleur d'oranger\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003emiel de châtaigne\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003esafran\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e, ou encore la \u003cstrong\u003emuscade\u003c\/strong\u003e.  La bouche est d’une grande richesse aromatique, sans aucune lourdeur grâce à un acidité rafraîchissante. La longueur en bouche est celle d’une grande année et place ce vin dans la catégorie des grands Tokaji.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204089590,"sku":null,"price":589.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}