{"product_id":"cayuse-horsepower-2020","title":"Cayuse - Horsepower - 2020","description":"\u003cp\u003eCette Syrah provient de The Tribe Vineyard, l’une des parcelles de Horsepower Vineyards dans l’AVA Walla Walla Valley, aux confins de l’État de Washington et de l’Oregon. Horsepower est le projet de Christophe Baron, fondateur de Cayuse, issu d’une famille champenoise qui cultive la vigne depuis 1677. Il y renoue avec une viticulture d’autrefois, sur les terroirs de galets qui font la singularité de la vallée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vigne est plantée à très haute densité, à environ 1 mètre sur 1, soit près de 8 800 pieds par hectare, chaque cep étant palissé sur son propre échalas. Le vignoble est cultivé en biodynamie et travaillé au cheval, sans tracteur, comme le faisait la famille Baron en Champagne jusque dans les années 1950. Cette approche exigeante donne de petits rendements et des raisins concentrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eolive noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elard fumé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epierre chaude\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eherbes de garrigue\u003c\/strong\u003e. Le fruit noir dense s’associe à des notes salines et fumées, caractéristiques des Syrah de galets de Walla Walla. La bouche est profonde et texturée, d’une grande fraîcheur malgré sa concentration, avec des tanins fins et serrés et une finale longue et épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628674679132,"sku":null,"price":2322.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/HP_TBV_NV_Sy.png?v=1792760815","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/cayuse-horsepower-2020","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}