{"product_id":"bodegas-tradicion-pedro-ximenez-vos-20-ans-espagne","title":"Bodegas Tradición - Pedro Ximénez VOS + 20 ans NV","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur du Marco de Jerez, en Andalousie, le domaine Bodegas Tradición élabore ce Pedro Ximénez à partir de raisins provenant principalement des vignobles de la région de Montilla-Moriles et de la zone de Jerez. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par l’influence atlantique, favorise une maturation poussée du Pedro Ximénez, destiné au passerillage au soleil. Les sols majoritairement calcaires, riches en albariza, contribuent à la concentration et à l’équilibre naturel des vins doux produits par la bodega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de raisins Pedro Ximénez récoltés en surmaturité puis passerillés au soleil, ce vin doux naturel fermente lentement avant un mutage précoce pour conserver une forte concentration en sucres résiduels. Il est ensuite élevé longuement selon le système traditionnel de criaderas y solera dans de vieux fûts de chêne américain, jusqu’à atteindre la catégorie VOS, garantissant un vieillissement moyen supérieur à vingt ans et une grande complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efigue sèche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisin de Corinthe\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epruneau\u003c\/strong\u003e, complétées par des nuances de \u003cstrong\u003efleur d’oranger\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, ainsi que des touches épicées de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. Des accents \u003cstrong\u003ecaramélisés\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecacaotés\u003c\/strong\u003e, soutenus par un boisé discret de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecafé torréfié\u003c\/strong\u003e, complexifient l’ensemble. En bouche, la liqueur est dense et veloutée, portée par une fraîcheur suffisante, avec une très longue finale suave et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372168192348,"sku":null,"price":1418.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/740669_20Bodegas_20Tradicion_20Pedro_20Ximenez_20VOS_2020_20Years_20copy.jpg?v=1783009355","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/bodegas-tradicion-pedro-ximenez-vos-20-ans-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}