{"product_id":"bodegas-tradicion-fino-viejo-espagne","title":"Bodegas Tradición - Fino Viejo NV","description":"\u003cp\u003eSitué à Jerez de la Frontera, au cœur du Marco de Jerez en Andalousie, le domaine Bodegas Tradición élabore son Fino Viejo à partir de vignobles plantés sur les célèbres sols d’albariza, riches en craie. Ces parcelles se trouvent principalement dans les pagos historiques de la région, bénéficiant d’un climat atlantique tempéré par les vents marins. L’influence de l’océan, la forte luminosité et la capacité de rétention d’eau des sols confèrent aux raisins de Palomino Fino une grande finesse, idéale pour la vinification et le long élevage sous voile de ce fino traditionnel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de raisins Palomino cultivés sur les albarizas du Marco de Jerez, ce Fino est élaboré selon la méthode traditionnelle de la région. Après la fermentation en cuves, le vin est fortifié puis élevé sous voile de flor en système de solera et criaderas, dans de vieux fûts de chêne américain, pendant de longues années afin de développer sa complexité aromatique et sa grande finesse, avant la mise en bouteille sans filtration agressive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eamande fraîche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003epâte d’amande\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003esalines\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eminérales\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eiodées\u003c\/strong\u003e rappelant la proximité de l’océan. Des accents \u003cstrong\u003elevurés\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ebriochés\u003c\/strong\u003e, associés à de fines notes \u003cstrong\u003eherbacées\u003c\/strong\u003e, apportent complexité et profondeur. En bouche, la matière est \u003cstrong\u003etendue\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003enerveuse\u003c\/strong\u003e, portée par une acidité vive, une grande sécheresse et une finale \u003cstrong\u003elongue\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esapide\u003c\/strong\u003e et particulièrement persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372160131420,"sku":null,"price":596.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57372160164188,"sku":null,"price":1192.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Bodegas-Tradicion-Fino-Viejo.jpg?v=1776342310","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/bodegas-tradicion-fino-viejo-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}