{"product_id":"bodegas-menade-adorado-solera-espagne","title":"Bodegas Menade - Adorado (Solera) - 1967","description":"\u003cp\u003eAdorado (Solera) est élaboré par Bodegas Menade, domaine familial situé à Rueda, au cœur de la Castille-et-León, sur le plateau de la Meseta nord de l’Espagne. Les vignes s’épanouissent dans un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques, favorisant une maturation lente et la conservation de la fraîcheur. Les sols, majoritairement composés de sables, de graviers et de calcaires, apportent tension et finesse au vin. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et s’inscrit dans une tradition de vins oxydatifs de la région de Rueda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Verdejo, ce vin est élaboré à partir de vendanges manuelles, avec un pressurage doux des raisins. La fermentation se déroule en foudres et en barriques anciennes, puis le vin est élevé selon le principe de la solera, en fûts de chêne de différentes capacités. Cet élevage oxydatif extrêmement prolongé, sans soutirage brutal, permet un assemblage progressif de nombreuses années, donnant un blanc complexe, concentré et profondément marqué par le temps passé en bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste d’orange confite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e comme la cannelle, de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebois noble\u003c\/strong\u003e issu du long élevage en solera, complétées par une touche \u003cstrong\u003esaline et minérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par une acidité vive qui équilibre la richesse oxydative, avec une grande persistance aromatique et une finale longue et légèrement saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372154233180,"sku":null,"price":1011.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/menade-adorado-solera-1967.jpg?v=1776342240","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/bodegas-menade-adorado-solera-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}