{"product_id":"blank-canvas-reed-vineyard-nouvelle-zelande","title":"Blank Canvas - Reed Vineyard - 2023","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région viticole de Central Otago, sur l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, le vignoble Reed bénéficie d’un climat continental frais marqué par de fortes amplitudes thermiques. Les vignes sont plantées sur des sols alluviaux et schisteux bien drainés, à faible fertilité, ce qui favorise des rendements modérés et une belle concentration aromatique. L’influence des montagnes environnantes protège les parcelles des vents dominants, tandis que l’ensoleillement généreux permet une maturité lente et complète des raisins, préservant une acidité naturelle vive et une expression précise du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main puis pressés délicatement en grappes entières avant un débourbage léger. Le moût est ensuite entonné par gravité en fûts de chêne français, majoritairement anciens, où se déroule une fermentation spontanée avec les levures indigènes. La fermentation malolactique est partielle, préservant tension et pureté aromatique. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, avec des bâtonnages mesurés, avant un assemblage minutieux et une mise en bouteille sans collage, avec une filtration légère uniquement si nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales délicates\u003c\/strong\u003e, des nuances \u003cstrong\u003eminérales\u003c\/strong\u003e et un léger caractère \u003cstrong\u003eépicé\u003c\/strong\u003e issu de l’élevage. La bouche présente une texture \u003cstrong\u003ecristalline\u003c\/strong\u003e et précise, portée par une acidité \u003cstrong\u003etendue\u003c\/strong\u003e qui allonge la finale, avec une sensation de \u003cstrong\u003efraîcheur saline\u003c\/strong\u003e et une persistance aromatique nette, équilibrant richesse et pureté sans lourdeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372141257052,"sku":null,"price":423.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":57372141289820,"sku":null,"price":1268.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/2024_Reed_0378771c-cae0-4a1e-9bce-8f34850972f6.png?v=1776342128","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/blank-canvas-reed-vineyard-nouvelle-zelande","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}