Blank Canvas Element Vineyard 2019

Situé dans la région de Marlborough, à l’extrémité nord de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, le vignoble Element Vineyard bénéficie d’un climat maritime frais, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les vignes sont plantées sur des sols alluviaux composés de graviers et de limons, bien drainants, qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les brises fraîches venues de l’océan et l’ensoleillement généreux permettent de préserver une acidité naturelle élevée tout en développant une belle concentration aromatique dans les baies.

Les raisins de la parcelle Element Vineyard sont récoltés à la main, triés minutieusement puis encuvés en grappes entières et en baies éraflées afin de préserver la pureté du fruit et la structure. La fermentation se déroule avec des levures indigènes, accompagnée de pigeages doux pour extraire délicatement couleur et tanins. Le vin est ensuite élevé longuement en fûts de chêne français, dont une proportion neuve, afin d’affiner la texture, d’apporter de la complexité aromatique et de respecter l’expression précise de ce terroir de Marlborough.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges croquants, de cerise noire et de prune, relevées par des touches florales délicates et des nuances épicées rappelant le poivre doux. De subtils accents boisés et une pointe minérale apportent complexité et profondeur à l’ensemble. La bouche se montre précise et équilibrée, avec une texture souple, une acidité vive qui allonge la dégustation, des tanins fins et une finale persistante, fraîche et harmonieuse.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale de Central Otago). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !