{"product_id":"blank-canvas-anthem-vineyard-nouvelle-zelande","title":"Blank Canvas - Anthem Vineyard - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région fraîche de Marlborough, sur l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, le vignoble Anthem Vineyard de Blank Canvas bénéficie de l’influence maritime du détroit de Cook et de longues heures d’ensoleillement. Les vignes sont plantées sur des sols alluviaux mêlant graviers et limons, offrant un drainage naturel et une bonne concentration des baies. Le climat tempéré, marqué par des nuits fraîches et des journées modérées, favorise une maturation lente qui préserve l’acidité naturelle et la pureté aromatique, tout en permettant d’exprimer avec précision le caractère du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de l’Anthem Vineyard sont vendangés à la main, triés avec soin puis égrappés avant une macération à froid. La fermentation est conduite en cuves ouvertes avec levures indigènes et pigeages manuels pour extraire délicatement couleur et tanins. Le vin est ensuite entonné en fûts de chêne français, majoritairement anciens, pour un élevage prolongé permettant d’affiner la structure et de préserver la pureté du fruit, avant une mise en bouteille sans filtration excessive afin de conserver l’intégrité du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e rappelant le poivre doux et des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e subtils issus de l’élevage en fût. En bouche, la texture est \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e, portée par une acidité \u003cstrong\u003evive\u003c\/strong\u003e qui allonge la dégustation, tandis que les tanins restent \u003cstrong\u003efins\u003c\/strong\u003e et bien intégrés, offrant une finale \u003cstrong\u003epersistante\u003c\/strong\u003e et équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372142666076,"sku":null,"price":493.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57372142698844,"sku":null,"price":985.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Blank-Canvas-Anthem-Vineyard-Pinot-Noir-zoom.jpg?v=1776342145","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/blank-canvas-anthem-vineyard-nouvelle-zelande","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}