{"product_id":"blandys-sercial-10-ans-portugal","title":"Blandy's - Sercial 10 ans","description":"\u003cp\u003eCe Sercial de Blandy's est issu de l'île de Madère, au cœur de l'océan Atlantique, à environ 900 kilomètres des côtes portugaises et 600 kilomètres de l'Afrique. Le cépage y pousse à 600 mètres d'altitude à Jardim da Serra, au sud, ou au niveau de la mer à Seixal et Porto Moniz, au nord. Les sols volcaniques, issus de basaltes, de trachytes et de tufs, et le climat tempéré océanique, dont la température et l'humidité varient avec l'altitude, donnent des raisins très acides.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main en plusieurs passages, selon leur maturité. Après une macération pelliculaire, le moût fermente avec les levures indigènes en cuves inox thermorégulées entre 18 et 21 °C, puis il est muté à l'eau-de-vie de vin afin de conserver le niveau de sucre souhaité. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne selon le procédé traditionnel du canteiro, dans les chais centenaires de la maison, pour un assemblage d'un âge moyen de dix ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits secs macérés\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes confits\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande amère\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecire d'abeille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitronnelle\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebois exotique\u003c\/strong\u003e. La robe dorée, cristalline, annonce un vin lumineux. L'attaque sèche révèle une fraîcheur citronnée et une acidité tranchante, prolongée par une finale longue aux accents épicés et légèrement oxydatifs.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628701909340,"sku":null,"price":598.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59628701942108,"sku":null,"price":1195.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sercial-10-ans-scaled.jpg?v=1792761199","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/blandys-sercial-10-ans-portugal","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}