{"product_id":"blaise-duboux-epesses-aoc-lavaux-sursum-corda-suisse","title":"Blaise Duboux - Epesses AOC Lavaux Sursum Corda - 2022","description":"\u003cp\u003eLe Sursum Corda est un chasselas de l'appellation Lavaux AOC, issu de la commune d'Epesses, sur la rive nord du lac Léman, dans le canton de Vaud. Ses vignes s'accrochent aux célèbres terrasses de Lavaux, inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO, et s'enracinent dans des terres argileuses et calcaires. Le domaine Blaise Duboux, dont Blaise représente la dix-septième génération de vignerons, y conduit cinq hectares en agriculture biologique certifiée depuis 2018, avec un travail de la vigne entièrement manuel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de chasselas sont vendangés à maturité puis vinifiés de façon traditionnelle en cuves d'acier inoxydable, où se déroule la fermentation. Ce choix d'une vinification sans bois vise à préserver la pureté du fruit et la rondeur naturelle du cépage, tout en laissant parler le sol argilo-calcaire d'Epesses. Le vin est mis en bouteille pour être disponible dès le printemps suivant la récolte, prêt à offrir toute sa fraîcheur et son fruit dans ses premières années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme jaune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur de tilleul\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eacacia\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande fraîche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre mouillée\u003c\/strong\u003e. Le nez, gourmand et fruité, s'ouvre sur une touche florale délicate. La bouche se révèle veloutée et onctueuse, d'une rondeur généreuse, équilibrée par une fraîcheur discrète. La finale, souple et légèrement minérale, en fait un compagnon idéal de l'apéritif et des cocktails dînatoires.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437085020,"sku":null,"price":472.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Epesses_BD.jpg?v=1791907475","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/blaise-duboux-epesses-aoc-lavaux-sursum-corda-suisse","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}