{"product_id":"benanti-nerello-cappuccio-terre-sicilienne-italie","title":"Benanti - Nerello Cappuccio Terre Sicilienne - 2020","description":"\u003cp\u003eIssu des pentes de l’Etna, sur la côte orientale de la Sicile, ce vin provient de vignobles situés principalement sur le versant nord du volcan, dans la province de Catane. Les vignes de Nerello Cappuccio sont plantées sur des sols d’origine volcanique, riches en cendres et en sables basaltiques, à moyenne altitude, bénéficiant de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce terroir singulier, à la fois ensoleillé et ventilé, permet une maturation progressive des raisins et confère au vin une expression précise, fraîche et profondément liée à son origine insulaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Nerello Cappuccio sont récoltés manuellement sur les pentes de l’Etna, puis éraflés et légèrement foulés avant une fermentation alcoolique en cuves inox avec contrôle des températures et macération sur les peaux. La fermentation malolactique se déroule ensuite en cuve, suivie d’un élevage en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique du cépage et l’expression minérale du terroir, avant une mise en bouteille et un affinage complémentaire en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs délicates\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches de \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et une subtile empreinte \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e liée aux sols volcaniques. En bouche, la matière se montre souple et élancée, portée par une \u003cstrong\u003eacidité fraîche\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e, avec une texture légèrement veloutée. La finale, de longueur moyenne à bonne, reste marquée par des réminiscences de \u003cstrong\u003efruits juteux\u003c\/strong\u003e et une sensation \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e qui apporte de l’allonge et de l’équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583484768604,"sku":null,"price":331.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56583484801372,"sku":null,"price":991.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BHSTOCKWINEPHOTO-donotedit_49_de8a3c55-269b-4b59-bc19-c72d598a0777.png?v=1769595574","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/benanti-nerello-cappuccio-terre-sicilienne-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}