{"product_id":"benanti-contrada-caldera-sottana-etna-rosso-italie","title":"Benanti - Contrada Caldera Sottana Etna Rosso - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué sur les pentes septentrionales de l’Etna, le vignoble de Contrada Calderara Sottana appartient au domaine Benanti, pionnier de la viticulture de qualité sur ce volcan sicilien. Les vignes, plantées sur des sols de sables et graviers basaltiques issus de coulées de lave anciennes, bénéficient d’un climat montagnard tempéré par les brises marines. L’altitude élevée et les fortes amplitudes thermiques favorisent une maturation lente des raisins, préservant fraîcheur et finesse aromatique. Ce terroir singulier confère au vin une identité minérale marquée et une grande précision d’expression.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés manuellement en caisses, puis égrappés et délicatement foulés avant une fermentation alcoolique en cuves inox avec contrôle des températures et macération sur les peaux afin d’extraire couleur et structure. La fermentation malolactique se déroule ensuite en cuve. Le vin est élevé principalement en cuves inox, complété par un passage en fûts de chêne de capacité moyenne, puis affiné plusieurs mois en bouteille avant sa mise en marché, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression minérale du terroir de l’Etna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e rappelant la violette et la rose séchée, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de réglisse, soutenues par une trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e évoquant la cendre volcanique. En bouche, la matière est élancée, portée par une acidité vive, des tanins fins mais présents, et une finale persistante, tendue et sapide, qui met en valeur la fraîcheur et la verticalité typiques des grands rouges de l’Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583490863452,"sku":null,"price":524.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56583490896220,"sku":null,"price":1047.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/image_5e5c0275-452c-4145-a89e-ceeb8c6af24a.jpg?v=1769595622","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/benanti-contrada-caldera-sottana-etna-rosso-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}