{"product_id":"barbeito-malvasia-old-reserve-sweet-portugal","title":"Barbeito - Malvasia Old Reserve (sweet) NV","description":"\u003cp\u003eSitué sur l’île de Madère, au large de la côte atlantique portugaise, le domaine Barbeito s’approvisionne pour cette cuvée Malvasia Old Reserve auprès de vignobles en terrasses dominant l’océan, principalement autour de Câmara de Lobos et de São Jorge. Ces parcelles, souvent très pentues, reposent sur des sols volcaniques riches en basalte et bénéficient d’un climat subtropical tempéré par les vents marins. L’altitude modérée et l’influence océanique favorisent une maturation lente des raisins de Malvasia, préservant une acidité vive qui équilibre naturellement la richesse du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Malvasia sont vendangés à maturité optimale, puis pressés délicatement avant une fermentation interrompue par mutage à l’alcool de vin afin de conserver une richesse en sucres résiduels. Le vin est ensuite élevé longuement en fûts de chêne selon la méthode traditionnelle de Madère, en système de canteiro, avec un vieillissement oxydatif prolongé en fûts anciens, permettant de développer complexité aromatique, équilibre entre douceur et fraîcheur, et une grande persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigue confite\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ezeste d’orange\u003c\/strong\u003e, complétées par des nuances \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e rappelant la fleur d’oranger, des touches \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de cannelle et de muscade, ainsi que de délicats accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e et de caramel. En bouche, la liqueur est ample et onctueuse, portée par une acidité vive qui étire la dégustation, avec une texture veloutée, une grande persistance aromatique et une finale longue, légèrement saline et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372114911580,"sku":null,"price":486.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57372114944348,"sku":null,"price":971.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/barbeito-reserve-de-malvasia-10-ans-sweet-vin-de-madere.jpg?v=1776341900","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/barbeito-malvasia-old-reserve-sweet-portugal","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}