{"product_id":"barbadillo-en-singular-salicornia-espagne","title":"Barbadillo En Singular - Salicornia NV","description":"\u003cp\u003eIssu des vignobles côtiers de Sanlúcar de Barrameda, au cœur du Marco de Jerez en Andalousie, ce vin naît sous l’influence directe de l’océan Atlantique. Les parcelles, plantées sur des sols d’albariza riches en calcaire, bénéficient des brises marines et des brouillards salins qui tempèrent le climat et favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Cette situation privilégiée, à proximité des marais et des salicornes qui ont inspiré son nom, confère au vin une identité profondément maritime et une expression minérale marquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de palomino fino cultivé sur les albarizas de Sanlúcar, Salicornia est élaboré selon la tradition manzanilla du domaine : vendanges manuelles, pressurage doux puis fermentation en cuves avant entonnage en fûts de chêne américain. Le vin est ensuite élevé sous voile de levures dans le système de criaderas y solera, en vieux tonneaux, afin de développer sa finesse saline et iodée. Cet élevage oxydatif contrôlé, sans recherche d’arômes boisés, met en valeur la pureté du terroir marin et la tension caractéristique des vins de Barbadillo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches \u003cstrong\u003eflorales délicates\u003c\/strong\u003e et une dimension \u003cstrong\u003eminérale iodée\u003c\/strong\u003e rappelant la brise marine. Des nuances légèrement \u003cstrong\u003esalines\u003c\/strong\u003e et subtilement \u003cstrong\u003eherbacées\u003c\/strong\u003e complètent le bouquet. En bouche, la texture se montre tendue et précise, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e, une matière élancée et une finale longue, nette et sapide, marquée par une persistance saline rafraîchissante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372089909596,"sku":null,"price":251.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":57372089942364,"sku":null,"price":1506.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Manzanilla.png?v=1776341745","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/barbadillo-en-singular-salicornia-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}