{"product_id":"au-bon-climat-sanford-benedict-chardonnay-etats-unis","title":"Au Bon Climat - Sanford \u0026 Benedict Chardonnay - 2022","description":"\u003cp\u003eLe Sanford \u0026amp; Benedict Chardonnay provient du célèbre vignoble Sanford \u0026amp; Benedict, situé dans la fraîche Santa Rita Hills, au cœur de la Santa Ynez Valley, dans le comté de Santa Barbara en Californie. Implantées sur des coteaux exposés aux brises océaniques du Pacifique, les vignes bénéficient d’un climat frais et venteux qui favorise une maturation lente et complète. Les sols mêlant schistes, grès et dépôts marins confèrent au vin une tension naturelle et une expression minérale marquée, emblématiques de ce terroir côtier historique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de ce Chardonnay sont récoltés à parfaite maturité, puis pressés délicatement en grappes entières avant un débourbage léger. La fermentation se déroule lentement en fûts de chêne, avec une proportion significative de bois neuf, et une fermentation malolactique complète pour apporter rondeur et complexité. L’élevage se poursuit sur lies fines en barriques, avec bâtonnages périodiques, afin de développer texture, richesse aromatique et longueur en bouche, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du terroir de Sanford \u0026amp; Benedict.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes frais\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits tropicaux délicats\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et un boisé \u003cstrong\u003evanillé et grillé\u003c\/strong\u003e issu de l’élevage en fût. En bouche, la matière se montre ample et soyeuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui équilibre la richesse, avec une texture crayeuse et une finale longue, \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e et légèrement saline qui prolonge les saveurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57384087519580,"sku":null,"price":718.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57384087552348,"sku":null,"price":1436.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/chyhv12d-1759957747020.png?v=1776497122","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/au-bon-climat-sanford-benedict-chardonnay-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}