{"product_id":"au-bon-climat-knox-alexander-etats-unis","title":"Au Bon Climat - Knox Alexander - 2020","description":"\u003cp\u003eSitué en Californie, le domaine Au Bon Climat élabore la cuvée Knox Alexander à partir de parcelles sélectionnées de Pinot Noir implantées principalement dans la Santa Maria Valley, au cœur de la côte centrale. Les vignes bénéficient d’un climat frais et ventilé, influencé par la proximité de l’océan Pacifique et par des brumes matinales régulières. Les sols mêlent sables, limons et éléments calcaires, offrant un drainage efficace et une contrainte modérée à la vigne. Cette combinaison de fraîcheur maritime et de terroirs bien exposés favorise une maturation lente et une expression aromatique précise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de parcelles sélectionnées de Pinot Noir, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés manuellement, triés avec soin pour ne conserver que les baies les plus saines. La fermentation se déroule en cuves, avec une extraction douce visant à préserver l’élégance aromatique et la finesse de la structure. L’élevage se fait ensuite en fûts de chêne, dont une proportion significative de bois neuf, afin d’apporter complexité, texture soyeuse et potentiel de garde, tout en respectant le caractère délicat et nuancé du cépage et des terroirs d’origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e évoquant la violette, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre doux et de clou de girofle, ainsi que un boisé délicat aux accents de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est ample et soyeuse, portée par une acidité fraîche, des tanins fins mais présents, et une finale persistante, équilibrée entre la richesse du fruit, les épices et la finesse du chêne.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57384093581660,"sku":null,"price":836.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57384093614428,"sku":null,"price":1672.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/pnkx14-1760718847375.png?v=1776497174","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/au-bon-climat-knox-alexander-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}