Agriverde Riseis Cerasuolo d'Abruzzo 2025

Les vignes d'Agriverde s'étendent sur les collines ondulantes de Villa Caldari, à Ortona, dans la province de Chieti, au cœur des Abruzzes. Le domaine conduit 65 hectares en agriculture biologique, entre la mer Adriatique, qui tempère le climat, et le massif de la Majella, qui abrite les vignes et façonne leur caractère. Les parcelles destinées à ce Cerasuolo d'Abruzzo reposent sur des sols calcaires, à environ 280 mètres d'altitude.

Le Montepulciano, appelé localement Cordisco, a bénéficié en 2025 d'un été chaud et sec, sans excès, propice à une maturation régulière, et a été récolté début octobre à parfaite maturité. Les raisins passent par une macération à froid, suivie d'un pressurage doux. Le moût clair fermente ensuite à température contrôlée en cuves inox, afin de préserver l'intensité de la couleur, la précision du fruit et le style vibrant propre au Cerasuolo.

Ce vin dévoile des notes de fraise, de cerise croquante, de grenade, de framboise, de pétale de rose, de zeste d'orange sanguine, de groseille et de pamplemousse rose. La robe d'un rubis clair intense annonce un rosé de caractère. La bouche est ample et juteuse, portée par une acidité nette qui lui apporte énergie et précision. L'ensemble allie gourmandise et fraîcheur, et s'achève sur une finale saline.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!