{"title":"Stellenbosch","description":null,"products":[{"product_id":"false-bay-crystalline-chardonnay-afrique-du-sud","title":"False Bay - Crystalline Chardonnay - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eUn chardonnay frais, fringant, et citronné avec une belle typicité de chardonnay : des arômes délicats de\u003cstrong\u003e beurre, de fruits jaunes\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e pour la rondeur et\u003cstrong\u003e une finale citronné\u003c\/strong\u003e pour l'équilibre et la fraicheur. Ce vin offre une belle persistance finale.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003eC'est un vin qui est élaboré dans le \u003cstrong\u003erespect de la nature\u003c\/strong\u003e et de la\u003cstrong\u003e biodynamie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41885583999222,"sku":"","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":41885584031990,"sku":"","price":64.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/false-bay-chardonnay-front_2.jpg?v=1652170196"},{"product_id":"morgenster-lourens-river-valley-afrique-du-sud","title":"Morgenster - Lourens River Valley - 2013","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe Morgenster Lourens River Valley est un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de cépages rouges bordelais réalisé grâce à la consultation de Pierre Lurton du Château Cheval Blanc. Véritable reflet du terroir de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, ce vin vieilli en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e français pendant \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e offre des saveurs complexes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de framboise, de \u003cstrong\u003emûres\u003c\/strong\u003e, de pétales de rose séchés, de \u003cstrong\u003ethym\u003c\/strong\u003e, et d'épices comme le clou de girofle. La vanille, le \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e et le caramel, bien intégrés, se fondent au palais. En bouche c'est élégante et les tanins soyeux et ronds apportent la \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e qui  se conclut avec un bel équilibre entre le fruit, le bois et l'acidité.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276360261787,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":41276360294555,"sku":"","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Morgenster-LourensRiverValley-AfriqueduSud.jpg?v=1652170400"},{"product_id":"stellenrust-kleine-rust-white-afrique-du-sud","title":"Stellenrust - Kleine Rust White - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCe vin blanc est un assemblage de \u003cstrong\u003eChenin blanc\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eSauvignon blanc\u003c\/strong\u003e. Les raisins utilisés proviennent de jeunes vignes âgées de 5 à 20 ans et sont plantées en hauteur dans les collines Bottelary situées dans la région de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e. Les types de sol varient de l'argile rouge aux sols sableux. Les raisins de Chenin récoltés dans les vignes plantées sur le sable mûrissent un peu plus vite en raison des températures plus élevées dans le vignoble. C'est pourquoi le Sauvignon blanc, provenant de vignobles plus frais, contient plus d'acidité et permet d'équilibrer le vin. Le jus est fermenté partiellement par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et repose ensuite \u003cstrong\u003e3 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e. Le vin est intense au nez et dévoile des notes de\u003cstrong\u003e pêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur de tilleul\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egoyave\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits de la passion\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e. La bouche est aromatique et équilibrée par une acidité ciselée et laisse place à une finale exotique et légèrement végétale.\u003c\/p\u003e","brand":"Continent du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248893624566,"sku":"","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Stellenrust-KleineRustWhite-2020.png?v=1652170507"},{"product_id":"alheit-vineyards-nautical-dawn-afrique-du-sud","title":"Alheit Vineyards - Nautical Dawn - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eAu sud de Stellenbosch et proche de la célèbre False Bay, il y a une petite colline de granit appelée Sinai. A seulement 4 km de là-haut, on peut voir les vagues de la côte se briser contre les rochers. Le versant de la colline est planté de haut en bas en \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e. L'instinctif \u003cstrong\u003eChris Alheit\u003c\/strong\u003e nous signe ici la cuvée \"\u003cstrong\u003eNautical Dawn\u003c\/strong\u003e\", issue d'une parcelle plantée en 1978 sur la partie supérieure du coteau. Les raisins ont été récoltés et triés à la main. La fermentation en levures indigènes se déroule dans un vieux foudre de 2000 litres ainsi que dans quelques vieux tonneaux de différentes tailles. Le vin va ensuite reposer \u003cstrong\u003esur lies pendant\u003c\/strong\u003e environ \u003cstrong\u003e12 mois\u003c\/strong\u003e dans ces même contenants. Puis il sera transféré en cuve inox avec ses lies fines, sans filtration, pendant 6 mois supplémentaires avant la mise en bouteille. \u003cstrong\u003eAucun intrant chimique\u003c\/strong\u003e n'a été ajouté. En bouche, ce vin possède une grande énergie et une forte personnalité. La palette aromatique est très complexe avec des notes de \u003cstrong\u003egoyave\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot mûr\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche jaune\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003e nectarine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire William\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme au four\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eécorce d'orange\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e. L'acidité, fine et tranchante est enrobée par une belle matière et se termine sur une finale longue et saline. Un petit bijoux produit à 3500 bouteilles seulement !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"L'aube nautique (Nautical Dawn) est la phase de l'aube qui se situe entre l'aube astronomique et l'aube civile. C'est un moment mystérieux de la journée - assez sombre pour voir les étoiles pour la navigation, assez clair pour hisser une voile.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"Blanc \/ 750ml","offer_id":42644715176182,"sku":"","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/AlheitVineyards-NauticalDawn-Afriquedusud.png?v=1652168004"},{"product_id":"stellenrust-kleine-rust-red-afrique-du-sud","title":"Stellenrust - Kleine Rust Red - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDepuis leurs débuts, Bob et Cherie, les fondateurs du domaine \u003cstrong\u003eBerton Vineyards\u003c\/strong\u003e, ont eu à cœur de produire une gamme de vins variés, allant de vins premiums issus des meilleures parcelles du domaine à des vins accessibles à tous. Les raisins proviennent de la Riverina (Nouvelle Galle du Sud) dont le climat est méditerranéen et de l'État de Victoria, rafraîchis par les brises venant de l'Océan Indien. Cela permet ainsi à chaque terroir d’apporter des caractéristiques complémentaires à l’assemblage final. Cette cuvée, issue d'un assemblage de \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e (Shiraz) et de \u003cstrong\u003eCabernet sauvignon\u003c\/strong\u003e, dévoile des notes de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture de mûres\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eliqueur de cerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, relevées par des \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e et poivrées. Un léger passage en fût équilibre l'ensemble apportant ainsi plus de saveurs et des tanins souples. On retrouve une très belle structure avec un taux d'alcool contrôlé ce qui le rend gourmand et très digeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Continent du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248875405558,"sku":"","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/stellerust-kleinerustred-afriquedusud.png?v=1652170506"},{"product_id":"false-bay-slow-chenin-blanc-afrique-du-sud","title":"False Bay - Slow Chenin Blanc - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLes raisins du False Bay \u003cstrong\u003eSlow Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e proviennent de vieilles vignes des régions du Swartland et de Stellenbosch. Les vieilles vignes sont essentielles pour obtenir du chenin remarquable et bien que le Swartland ne soit pas aussi côtier que la plupart des vignobles utilisés pour les vins de False Bay, c'est une région où l'on trouve des vieilles vignes de qualité. Heureusement, les vieilles vignes de la région produisent des rendements naturellement faibles et conservent une bonne acidité bien que la chaleur y est plus forte et moins balayées par les vents marins. Les vins sont élaborés par la talentueuse jeune chef de cave de Waterkloof, \u003cstrong\u003eNadia Barnard\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont \u003cstrong\u003evendangés à la main\u003c\/strong\u003e, fermentés spontanément avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e en cuves inox puis laissés au contact des lies pendant au moins 10 mois avant la mise en bouteille. Aucun intrant n'est ajouté autre que le soufre comme conservateur. Le vin est fringuant et dévoile des arômes de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecire d'abeille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epain frais\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eanis\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e. La bouche est ronde et gourmande, accompagnée  d'une acidité modérée et d'une finale minérale et herbacée.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276955230363,"sku":"","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":41276955263131,"sku":"","price":64.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/FalseBay-SlowCheninBlanc-AfriqueduSud.png?v=1652170196"},{"product_id":"villiera-rhine-riesling-noble-late-harvest-2005","title":"Villiera - Rhine Riesling Noble Late Harvest - 2005","description":"Vin exceptionnel réalisé une seule fois au domaine, en 2005. Il s’agit d’une sélection de grains nobles \u003cstrong\u003e100% Riesling\u003c\/strong\u003e issue de la pourriture noble ou botrytis cinerea. Les conditions pour réaliser ce type de vin dans la région du Cap sont plutôt rares. L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ees grappes ont été acheminées aux pressoirs où le jus sucré a été minutieusement extrait. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAprès 24 heures de débourbage, le jus est soutiré pour une fermentation dans en cuve inox thermorégulée qui durera 1 mois. \u003c\/span\u003eLe bouquet est caractéristique des grands rieslings liquoreux et entre autres, aux rieslings allemands du Rheingau, qui sont un archétype en la matière. Ce superbe liquoreux dévoile des notes \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ede \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003ed’\u003cstrong\u003eagrumes confits, \u003c\/strong\u003ede\u003cstrong\u003e coing \u003c\/strong\u003eet d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. En bouche, c’est le fruité et l’équilibre qui séduisent immédiatement. L'acidité équilibre parfaitement les 100g de sucre résiduel du vin, s'achevant sur une finale longue et saline.","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248886841590,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Villiera-RhineRieslingNobleLateHarvest-AfriqueduSud.png?v=1686322535"},{"product_id":"simonsig-chenin-blanc-2020","title":"Simonsig - Chenin Blanc - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe domaine \u003cstrong\u003eSimonsig\u003c\/strong\u003e est synonyme de l'histoire vinicole sud-africaine au sein de la région de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e. C'est au sein de cette entreprise familiale que Frans Malan a produit les premières bouteilles de vin en 1968 et cofondé la florissante route des vins à Stellenbosch. Aujourd'hui, son héritage se perpétue à travers ses fils, François et Johan, 3ème génération du domaine. Cette cuvée à composée à 100% de raisins de \u003cstrong\u003eChenin blanc\u003c\/strong\u003e. Entièrement vendangé à la main et grâce à son élevage exclusivement en cuve inox, ce vin nous offre une palette aromatique intense, où se mêlent les arômes d’\u003cstrong\u003eabricots\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egoyave\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e sans oublier le \u003cstrong\u003ekiwi\u003c\/strong\u003e et l’\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e. La bouche est vive, fruitée et rafraîchissante. Le vin possède une texture soyeuse  et une finale croquante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248873537782,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie38.jpg?v=1659631770"},{"product_id":"wildeberg-semillon-sauvignon-afrique-du-sud","title":"Wildeberg - Coterie Semillon \u0026 Sauvignon - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eJD Rossouw\u003c\/strong\u003e était destiné à être vigneron avant même sa naissance. Pendant sa grossesse, sa mère aidait déjà lors des vinifications au sein de leur cave familiale, enrichissant les sens de JD avec le monde envoûtant du vin. Il a toujours voulu souhaité devenir vigneron et tout s'est fait naturellement en aidant son père au domaine puis en étudiant la vinification à l'Université de Stellenbosch. \"\u003c\/em\u003e\u003cem\u003ePour moi, le vin est fait dans les vignes et je suis là pour le guider jusqu'à la bouteille avec une intervention limitée, en le gardant pur et sans faux. \u003cstrong\u003eWildeberg \u003c\/strong\u003eest incroyable. C'est un endroit inspirant et l'amour de la nature et de la nature sauvage transparaît clairement dans les vins.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est élaborée selon les principes fondamentaux du domaine : vinification à intervention minimale, fermentation indigène pour capturer l'essence des vignobles et des sols. \u003cspan\u003eLe Sémillon est fermenté en fûts de chêne français et autrichien de 600 litres, puis élevé pendant 10 mois en fûts. Le Sauvignon Blanc est fermenté en cuve inox et conservé sur lies brutes pendant 10 mois. Une fois l'assemblage décidé, le vin est laissé en cuve pendant 6 semaines avant une filtration grossière et la mise en bouteille. \u003c\/span\u003eEn bouche, ce vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitronnelle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron confît\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efoin\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebeurre frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epâte d'amande\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eanis\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecoquilles d'huître\u003c\/strong\u003e. La bouche est ample et ronde, parfaitement contrastée par l'acidité. La finale se termine sur de jolis amers.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42988688441590,"sku":"","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Wildeberg-CoterieSemillon_Sauvignon-AfriqueduSud.png?v=1724864967"},{"product_id":"lourens-family-wines-lindi-carien-afrique-du-sud","title":"Lourens Family Wines - Lindi Carien - 2023","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est la deuxième cuvée que \u003cstrong\u003eFranco Lourens\u003c\/strong\u003e a produit au domaine et en 2016, il en a profité pour acheter une bague de fiançailles pour sa désormais épouse, \u003cstrong\u003eLindi Carien\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSon visage figure sur l'étiquette pour rappeler le dévouement amoureux qu'ils ont l'un pour l'autre. Ce vin est un assemblage complexe de différents cépage blancs provenant du différent site du Cap : Swartland et Stellenbosch. Les vignes poussent principalement sur du granite avec des sols riches en grès et en fer. Les raisins ont été vendangés et triés à la main. Chaque variété a fermenté en grand fûts usagés de 500 litres sans aucun intrant chimique. Ensuite, l'assemblage final vieillira en cuve inox sur lies fines. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration et avec un léger ajout de soufre. Ce vin dévoile des arômes de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enectarine\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eorange\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste de citron\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e. La bouche montre une belle richesse sans être lourde, tenue par une acidité fine et salivante. La finale est persistante et sapide.\u003c\/span\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47063918641500,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":47063918674268,"sku":"","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/LourensFamily-LindiCarien-AfriqueduSud.png?v=1694358999"},{"product_id":"thistle-weed-khakibos-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Khakibos - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe domaine\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est né de la collaboration entre Stéphanie Wiid et Etienne Terblanche. Stéphanie travaille au chais tandis qu'Etienne passe plus de temps dans les vignes. Ensemble, ils sont partis à la découverte du meilleur des joyaux cachés du Cap, avec l'intention d'élaborer des vins authentiques et honnêtes, élaborés avec un lien profond avec la nature et offrant l'expression la plus simple du terroir dont ils sont issus. Stephanie utilise la même approche de vinification à intervention minimale pour produire des vins purs et spécifiques au site. Leurs vins sont des noms afrikaans désignant différents\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003echardons et mauvaises herbes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) trouvés parmi les vignes cultivées au Cap. Etienne et Steph font des parallèles entre les chardons et les mauvaises herbes et la ténacité sans compromis et les capacités de survie des vieilles vignes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKhakibos\u003c\/strong\u003e est un mélange unique de 5 variétés différentes :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Verdelho, Chenin Blanc, Palomino, Alvarinho et Fernão Pires. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Verdelho est cultivé sur des sols riches en coffieklip, appréciés pour leur bonne qualité de drainage et ancrés sur les pentes inférieures du Helderberg. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Chenin Blanc provient d'un vignoble exceptionnel de Paarl, le Palomino du Piekenierskloof sur des sols grès et le Fernão Pires des sols graveleux le long de la rivière Breede. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes raisins sont cueillis et délicatement pressés, puis le jus fermentera naturellement dans de vieux fûts de chêne français. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUne fois la fermentation terminée, le vin vieillira sur lies pendant 12 mois avant d'être assemblé et mis en bouteille, sans filtration.\u003c\/span\u003e Ce vin exprime des notes de\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003epomme mûre\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d'oranger\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enuances minérales.\u003c\/strong\u003e En bouche, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eune acidité traçante garde le vin linéaire et équilibre la rondeur de ce vin. La \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003efinale se termine sur les agrumes et la salinité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464328528220,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Khakibos-AfriqueduSud.png?v=1704283205"},{"product_id":"thistle-weed-brandnetel-2022","title":"Thistle \u0026 Weed - Brandnetel - 2022","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cem\u003eLe domaine \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est né de la collaboration entre Stéphanie Wiid et Etienne Terblanche. Stéphanie travaille au chais tandis qu'Etienne passe plus de temps dans les vignes. Ensemble, ils sont partis à la découverte du meilleur des joyaux cachés du Cap, avec l'intention d'élaborer des vins authentiques et honnêtes, élaborés avec un lien profond avec la nature et offrant l'expression la plus simple du terroir dont ils sont issus. Stephanie utilise la même approche de vinification à intervention minimale pour produire des vins purs et spécifiques au site. Leurs vins sont des noms afrikaans désignant différents \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003echardons et mauvaises herbes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) trouvés parmi les vignes cultivées au Cap. Etienne et Steph font des parallèles entre les chardons et les mauvaises herbes et la ténacité sans compromis et les capacités de survie des vieilles vignes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVoici le 2ème Chenin à rejoindre la famille \u003cstrong\u003eThistle and Weed\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes raisins proviennent d'un petit vignoble de 0,3 ha de vignes âgées de 40 ans situé au pied de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eBrandnetel\u003c\/strong\u003e (ou ortie en afrikaans) tire son nom de cette \u003cstrong\u003emauvaise herbe\u003c\/strong\u003e tenace mais signe de protection dans le folklore et de vitalité pour les sols. Le vignoble a été planté en 1980 et constitue une bibliothèque vivante de porte-greffes historiques avec plus de 33 porte-greffes différents dans cette ancienne parcelle expérimentale. Les raisins ont été vendangés à la main, délicatement pressés en grappes entières et fermentés naturellement. Seul le jus de goutte a été fermenté en fûts de chêne français de 3ème passage. Le vin vieillit ensuite pendant 9 mois en vieux chêne français avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration. Ce vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eorange sanguine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d'acacia\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecoquilles d'huître\u003c\/strong\u003e. La bouche est texturée et gourmande, avec un boisé subtil, une acidité rafraîchissante et une finale minérale.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464432894300,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Brandnetel-AfriqueduSud.png?v=1703961534"},{"product_id":"clos-de-la-paix-chardonnay-afrique-du-sud","title":"Clos De La Paix - Chardonnay - 2022","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Clos De La Paix\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué dans la magnifique région viticole du sud du Cap en Afrique du Sud, le Domaine Clos De La Paix se spécialise dans la production de Chardonnay haut de gamme. Ce domaine viticole, réputé pour son engagement envers la qualité et l'expression du terroir, cultive ses vignes dans un environnement où les conditions climatiques et le sol sont idéalement adaptés au développement optimal du Chardonnay. En alliant méthodes traditionnelles et techniques modernes, Clos De La Paix produit des vins qui célèbrent l'élégance et la complexité de ce cépage noble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Clos De La Paix Chardonnay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Clos De La Paix Chardonnay, issue des vignobles situés au sud du Cap, est une expression raffinée et nuancée du Chardonnay. Cette cuvée illustre parfaitement la capacité du domaine à interpréter le cépage avec finesse et précision. Grâce à un terroir exceptionnel et à un élevage soigné, le Chardonnay de Clos De La Paix offre une palette aromatique riche, une acidité équilibrée et une belle minéralité. C'est un vin qui allie intensité aromatique et élégance structurale, reflétant le savoir-faire et la passion du domaine pour le vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Chardonnay dégage des arômes séduisants de fruits à chair blanche, d'agrumes et de notes florales, complétés par une touche de minéralité distinctive et des nuances délicates de chêne. L'équilibre entre les arômes fruités et l'apport subtil du bois crée une complexité harmonieuse, mettant en avant la pureté du fruit et la richesse du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Chardonnay\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Un vin d'une grande finesse, caractérisé par une acidité vivifiante qui confère fraîcheur et dynamisme. La texture est riche et élégante, avec une finale longue et satisfaisante qui témoigne de l'excellente qualité du Chardonnay.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Bien que ce Chardonnay soit délicieux dès maintenant pour sa fraîcheur et son expression aromatique, il possède également le potentiel de mûrir gracieusement, développant une complexité accrue avec le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos De La Paix Chardonnay est parfaitement adapté pour accompagner des plats délicats tels que les fruits de mer, les poissons grillés ou les entrées à base de fromage de chèvre. Sa complexité et son élégance en font un choix excellent pour les occasions spéciales et les repas gastronomiques.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47961786909020,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":57790379163996,"sku":null,"price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/clos-de-la-paix-chardonnay-afrique-du-sud_ca64df15-c41c-4adc-b4ee-d3d5e2211dc0.jpg?v=1712741125"},{"product_id":"clos-de-la-paix-pinot-noir-afrique-du-sud","title":"Clos De La Paix - Pinot Noir - 2022","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Clos De La Paix\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué dans le pittoresque sud du Cap en Afrique du Sud, le Domaine Clos De La Paix se distingue par sa production de Pinot Noir de grande qualité. Le domaine tire parti de l'environnement unique de cette région, où le climat frais et les sols propices sont idéaux pour la culture de ce cépage délicat. Clos De La Paix s'engage à préserver l'intégrité du terroir et à exprimer la finesse et la complexité du Pinot Noir, en combinant des techniques de viticulture respectueuses avec une vinification précise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Clos De La Paix Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Clos De La Paix Pinot Noir, provenant des vignobles soigneusement sélectionnés du sud du Cap, est une célébration de ce cépage élégant. Ce vin illustre l'habileté du domaine à produire un Pinot Noir qui allie harmonieusement la profondeur aromatique à une structure délicate. Avec son élevage attentif et sa vinification minutieuse, le Pinot Noir de Clos De La Paix révèle une expression riche et nuancée, offrant une expérience gustative exceptionnelle qui met en avant la pureté et l'expression du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée offre un bouquet complexe et envoûtant, caractérisé par des notes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, accompagnées de touches florales et d'une légère note épicée. Les nuances subtiles apportées par l'élevage en fût ajoutent une dimension de complexité, enrichissant l'expérience olfactive sans masquer l'intensité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Un vin élégant et raffiné, avec une acidité bien équilibrée et des tanins souples qui confèrent au vin une structure délicate et une finale soyeuse. Le Pinot Noir de Clos De La Paix se distingue par sa finesse, sa profondeur aromatique et sa longueur en bouche.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Bien que ce Pinot Noir soit immédiatement séduisant pour sa fraîcheur et son bouquet aromatique, il présente également un bon potentiel de garde, permettant au vin de développer une complexité supplémentaire et d'atteindre une expression encore plus riche avec le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos De La Paix Pinot Noir est idéal pour accompagner une variété de plats, notamment les viandes blanches, les plats à base de champignons et les fromages affinés. Son caractère délicat et sa complexité en font un excellent choix pour les repas raffinés et les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47961786941788,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":57790383030620,"sku":null,"price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/clos-de-la-paix-pinot-noir-afrique-du-sud_65fdb94b-8a31-449d-ae33-7583ada03e98.jpg?v=1712741128"},{"product_id":"scions-of-sinai-chenin-blanc-granietsen-afrique-du-sud","title":"Scions of Sinai - Chenin Blanc Granietsen - 2024","description":"\u003cp\u003eImplanté sur la côte ouest du Cap, le vignoble de la cuvée Chenin Blanc Granietsen de Scions of Sinai provient de vieilles vignes enracinées sur des sols granitiques décomposés de Stellenbosch, au sein de la Coastal Region sud-africaine. Ces parcelles, proches de l’océan Atlantique, bénéficient de brises marines rafraîchissantes qui tempèrent les chaleurs estivales et prolongent la période de maturation. Le relief vallonné, l’orientation des coteaux et la nature pierreuse des sols favorisent une expression précise, tendue et profondément minérale du chenin blanc dans ce terroir côtier réputé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendanges manuelles de Chenin Blanc provenant de vieilles vignes sur granit, les raisins sont pressés en grappes entières puis fermentent spontanément avec les levures indigènes. La fermentation et l’élevage se déroulent en fûts de chêne anciens de grand volume, sur lies fines, sans batonnage marqué, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression minérale du terroir. L’élevage se prolonge plusieurs mois avant une mise en bouteille sans filtration lourde et avec un minimum de soufre ajouté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003efleur blanche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etilleul\u003c\/strong\u003e, ainsi que de fines nuances épicées de \u003cstrong\u003egingembre\u003c\/strong\u003e et une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e marquée. La bouche présente une texture \u003cstrong\u003eample\u003c\/strong\u003e mais tendue, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui étire la dégustation, tandis que la finale, longue et salivante, laisse une impression de \u003cstrong\u003epureté\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094766498140,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56094766530908,"sku":null,"price":103.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sions-of-sinai-chenin-blanc_d2c3b8b4-81d3-407c-8abf-9d7f0ed48c2a.png?v=1764424452"},{"product_id":"scions-of-sinai-pinotage-atlantikas-afrique-du-sud","title":"Scions of Sinai - Pinotage Atlantikas - 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de la côte sud-africaine, ce vin naît à proximité de l’océan Atlantique, dans des vignobles soumis à des vents frais et à des nuits tempérées. Les parcelles reposent sur des sols mêlant sables, schistes et granites, offrant un drainage naturel et limitant la vigueur de la vigne. Cette situation maritime modère les températures et favorise une maturité lente et régulière des raisins. Le vignoble bénéficie d’une exposition généreuse au soleil tout en conservant une influence océanique marquée, conférant au vin une identité fraîche et saline.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Pinotage Atlantikas sont vendangés manuellement sur des vignes côtières, puis égrappés et fermentés spontanément avec levures indigènes en cuves ouvertes, avec extractions très douces pour préserver la finesse du fruit. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé en fûts de chêne neutres et en cuves pour conserver la fraîcheur et le caractère maritime, sans recherche de boisé marqué. L’élevage se fait sur lies fines pendant plusieurs mois avant une mise en bouteille peu interventionniste, généralement sans collage et avec une filtration minimale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune juteuse\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches discrètes de \u003cstrong\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e et une pointe de \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. On perçoit également une nuance subtile de \u003cstrong\u003efumé\u003c\/strong\u003e et un léger caractère \u003cstrong\u003eterreux\u003c\/strong\u003e qui complexifie le bouquet. En bouche, la matière reste souple, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et une finale élancée, d’intensité modérée, marquée par une sensation délicatement saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094767186268,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56094767219036,"sku":null,"price":178.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/scions-of-sinai-atlantikas_4247c726-ffd6-4a6a-8cc4-3c9c7b2c161d.png?v=1764424467"},{"product_id":"scions-of-sinai-cinsault-heldervallei-afrique-du-sud","title":"Scions of Sinai - Cinsault Heldervallei - 2023","description":"\u003cp\u003eLe Cinsault Heldervallei de Scions of Sinai provient de vignes situées sur la Helderberg Mountain, au cœur de la Coastal Region sud-africaine, près de Stellenbosch. Ce secteur bénéficie de l’influence rafraîchissante des brises océaniques et d’un ensoleillement généreux, favorisant une maturité lente et régulière. Les sols y sont principalement composés de granites décomposés et de sables argileux, offrant un bon drainage et limitant naturellement les rendements. Cet environnement singulier permet d’exprimer un caractère délicat et nuancé du cinsault, avec une identité clairement liée à ce terroir côtier singulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Cinsault Heldervallei 2023 de Scions of Sinai sont récoltés manuellement sur des vieilles vignes de Helderberg, triés avec soin, puis encuvés en grappes entières pour une fermentation spontanée par levures indigènes, avec extractions très douces afin de préserver la finesse du fruit. Après la fermentation, le vin est élevé plusieurs mois en fûts de chêne neutres de petit volume, sans bois neuf, afin de conserver l’expression pure du terroir, avant une mise en bouteille avec un minimum d’interventions et généralement une faible filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise fraîche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e. Des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e se mêlent à un fond légèrement \u003cstrong\u003eminéral\u003c\/strong\u003e, évoquant la pierre chaude. La bouche se montre souple et juteuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e, avec une matière légère mais précise qui étire une finale \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094768169308,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56094768202076,"sku":null,"price":103.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sions-of-sinai-cinsault_7f580d0f-7d03-4732-b95e-2de62f1377ff.png?v=1764424485"},{"product_id":"jordan-estate-chenin-blanc-chameleon-afrique-du-sud","title":"Jordan Estate - Chenin Blanc Chameleon - 2025","description":"\u003cp\u003eLe Chenin Blanc Chameleon du domaine Jordan Estate provient de vignobles situés sur les pentes fraîches de Stellenbosch, au cœur de la Coastal Region en Afrique du Sud. Ces parcelles bénéficient de brises marines venant de False Bay, qui tempèrent les températures estivales et prolongent la période de maturation. Les sols, composés principalement de granite décomposé et de schistes, offrent un drainage naturel idéal et contribuent à la finesse aromatique du vin. L’exposition variée des coteaux permet d’obtenir une belle diversité d’expressions du Chenin Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Chenin Blanc sont récoltés à la main à maturité optimale, puis pressés délicatement avant une fermentation à température contrôlée en cuves inox, visant à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit. Une partie du vin est ensuite élevée sur lies fines pendant plusieurs mois, principalement en cuves inox, avec une proportion mineure pouvant passer en fûts de chêne pour apporter complexité et texture, avant l’assemblage final et la mise en bouteille au domaine Jordan Estate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte croquante\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, soutenues par des touches florales de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e. Des nuances subtiles de \u003cstrong\u003emiel léger\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e et une pointe \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e complètent le bouquet. En bouche, la texture est à la fois ample et précise, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui apporte tension et fraîcheur, avec une finale \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e et persistante qui met en valeur la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094768365916,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56094768398684,"sku":null,"price":106.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jordan-estate-Chameleon-Chenin-Blanc_345d0ef4-12cc-4387-9297-c02598fdf2b5.png?v=1764424501"},{"product_id":"jordan-estate-chardonnay-nine-yards-afrique-du-sud","title":"Jordan Estate - Chardonnay Nine Yards - 2023","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la région de Stellenbosch, le vignoble de Jordan Estate bénéficie d’une mosaïque de sols anciens et de pentes exposées à l’influence rafraîchissante des brises océaniques. Les parcelles dédiées à la cuvée Chardonnay Nine Yards sont implantées sur des coteaux orientés principalement vers le sud et l’est, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L’altitude modérée et la diversité géologique apportent profondeur et complexité, tandis que le climat méditerranéen tempéré permet d’atteindre un bel équilibre entre concentration et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Chardonnay Nine Yards sont vendangés à la main tôt le matin, puis pressés en grappes entières avant un débourbage léger. Le moût est entonné directement en barriques de chêne français où la fermentation alcoolique se déroule avec des levures indigènes, suivie d’une fermentation malolactique partielle. Le vin est ensuite élevé sur lies fines avec bâtonnage régulier en fûts de chêne français, dont une proportion importante de bois neuf, pendant environ 9 à 12 mois, avant l’assemblage final et la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e et d’agrumes, relevées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates de chèvrefeuille. On perçoit également des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de vanille et de gingembre doux, ainsi que un caractère \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e fondu évoquant la brioche toastée et la noisette. La bouche offre une texture ample et crémeuse, portée par une acidité ciselée qui étire la finale, avec une belle longueur saline et une parfaite intégration du bois.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094768431452,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56094768464220,"sku":null,"price":143.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jordan-estate_Chardonnay_Nine_Yards_Jardin_a9401949-ed12-4265-93ac-3a76ac4da70d.png?v=1764424518"},{"product_id":"winery-of-good-hope-chardonnay-unoaked-afrique-du-sud","title":"Winery of Good Hope - Chardonnay Unoaked - 2024","description":"\u003cp\u003eIssu de la Coastal Region en Afrique du Sud, ce Chardonnay provient de vignobles influencés par la fraîcheur océanique qui tempère les étés ensoleillés du Cap. Les vignes sont principalement situées sur des sols variés de granit décomposé et d’ardoise, offrant un bon drainage et une maturité équilibrée des raisins. Les parcelles sont dispersées autour des zones côtières, bénéficiant de brises marines régulières qui préservent la tension et l’énergie du fruit, tout en permettant au cépage Chardonnay d’exprimer une belle pureté et une grande précision aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Chardonnay sont récoltés à la main puis pressés délicatement en grappes entières. Le moût est ensuite débourbé à froid avant d’être entonné en cuves inox pour une fermentation à basse température, avec des levures sélectionnées, afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du cépage. Le vin est ensuite élevé plusieurs mois en cuves inox, sur lies fines, sans aucun passage en fût de chêne, afin de conserver un profil net, vif et fruité, caractéristique du style « unoaked » du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte croquante\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eagrumes zestés\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches discrètes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et une nuance subtilement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. La bouche est portée par une acidité vive qui étire le profil aromatique, avec une matière nette et précise, sans influence boisée, mettant en avant la pureté du fruit. La texture reste légère à moyenne, rafraîchissante, avec une finale droite et saline qui prolonge les saveurs et invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094768595292,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56094768628060,"sku":null,"price":98.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/The_Winery_of_Good_Hope_Unoaked_Chardonnay_Resized_532eedcb-586f-4331-99e2-c499e5eeba5b.webp?v=1764424534"},{"product_id":"winery-of-good-hope-pinotage-full-berry-fermentation-afrique-du-sud","title":"Winery of Good Hope - Pinotage Full Berry Fermentation - 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des vignobles de la Coastal Region en Afrique du Sud, ce Pinotage provient principalement de parcelles situées autour de Stellenbosch et de ses collines ventilées. Les vignes y bénéficient d’un climat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et de sols variés mêlant granit décomposé et argiles plus profondes. Ce terroir contrasté permet au cépage de mûrir lentement, conservant une bonne fraîcheur. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent une expression aromatique intense, tout en préservant l’équilibre naturel du raisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Pinotage sont récoltés à la main puis encuvés en grappes entières pour une fermentation en « full berry », favorisant une extraction douce des arômes et des tanins. La fermentation se déroule en cuves ouvertes avec remontages et pigeages légers afin de préserver le fruit et la fraîcheur. Après la fermentation alcoolique, le vin est pressé délicatement puis élevé en cuves et en fûts usagés pour conserver le caractère pur et juteux du cépage, avant une mise en bouteille sans excès d’intervention.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise fraîche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune juteuse\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e rappelant la violette et la pivoine. Des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre doux et de réglisse se mêlent à un léger caractère \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e subtil. En bouche, la texture est souple et juteuse, portée par une acidité vive, des tanins fins et mûrs, et une finale gourmande de longueur moyenne qui reste nette et équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094768660828,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56094768693596,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/The_Winery_of_Good_Hope_Full_Berry_Fermentation_Pinotage_Resized_44cbcb06-f487-4e38-9a98-bc51399b4eba.webp?v=1764424551"},{"product_id":"damascene-chenin-blanc-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Damascene - Chenin Blanc Stellenbosch - 2022","description":"\u003cp\u003eIssu des coteaux de Stellenbosch, au cœur du Cap-Occidental, ce Chenin Blanc provient de parcelles soigneusement sélectionnées sur des sols de granite décomposé et d’ardoise, exposés aux brises fraîches venues de l’océan Atlantique et de False Bay. Le vignoble bénéficie d’un climat tempéré, marqué par des journées ensoleillées et des nuits plus fraîches, favorisant une maturation lente des raisins. La mosaïque de terroirs, de pentes et d’altitudes permet d’obtenir une expression précise et équilibrée du Chenin Blanc, alliant concentration, fraîcheur et tension minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Chenin Blanc sont récoltés à la main sur des parcelles sélectionnées de Stellenbosch, puis pressés délicatement en grappes entières. Le moût est entonné par gravité en fûts de chêne français de grand volume et en cuves neutres, où les fermentations se déroulent lentement avec les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, avec des bâtonnages limités afin de préserver la tension et la pureté aromatique, avant la mise en bouteille sans filtration excessive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme jaune mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées et boisées de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e. Une subtile trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e apporte relief et précision. En bouche, la matière est ample et texturée, portée par une acidité vive et bien intégrée, avec une finale longue, salivante et légèrement saline qui souligne l’élégance du Chenin Blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583562133852,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56583562166620,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Damascene-St-Chenin-Blanc-2021-229x750.jpg?v=1769596131"},{"product_id":"damascene-semillon-afrique-du-sud","title":"Damascene - Semillon - 2022","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSemillon \u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003eDamascene \u003c\/strong\u003eprovient de vieilles vignes enracinées dans les hauts plateaux frais de Stellenbosch et des zones voisines de la région du Cap, en Afrique du Sud. Plantées sur des sols mêlant granit décomposé, schistes et sables alluviaux, ces parcelles bénéficient de brises océaniques venues de False Bay qui tempèrent les chaleurs estivales. L’altitude et l’exposition soignée des vignes favorisent une maturation lente, préservant l’acidité naturelle et la pureté aromatique. Ce terroir côtier singulier confère au vin son caractère tendu, précis et profondément minéral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Sémillon récoltées manuellement, ce vin est élaboré à partir de grappes soigneusement triées, pressées délicatement pour préserver la pureté du jus. La fermentation se déroule en fûts de chêne et en cuves neutres, avec l’intervention minimale afin de respecter l’expression du terroir. L’élevage se poursuit sur lies fines, avec des bâtonnages mesurés, afin de gagner en texture et en complexité tout en conservant la fraîcheur et la tension caractéristiques de ce blanc sud-africain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epomme jaune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et des nuances épicées et boisées de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanille subtile\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003efumé délicat\u003c\/strong\u003e, sur un fond \u003cstrong\u003eminéral\u003c\/strong\u003e marqué. La bouche présente une texture ample mais ciselée, portée par une acidité vibrante, une concentration précise et une finale longue, saline et légèrement crayeuse qui prolonge les saveurs avec élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583563051356,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56583563084124,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/20248249661-ms.jpg?v=1791032746"},{"product_id":"damascene-cabernet-sauvignon-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Damascene - Cabernet Sauvignon Stellenbosch - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la région de Stellenbosch, l’un des berceaux historiques du vin sud-africain, le domaine Damascene s’approvisionne sur des parcelles sélectionnées au pied des montagnes de Helderberg et de Bottelary. Ces coteaux bénéficient d’un climat maritime tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et de brises fraîches venues de False Bay, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement composés de granit décomposé et de schistes, offrent un drainage naturel et une réserve hydrique modérée, permettant d’exprimer avec précision le caractère du Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Cabernet Sauvignon sont récoltés à la main sur les parcelles de Stellenbosch, puis égrappés et triés avec soin avant une fermentation en cuves, conduite pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Les extractions sont maîtrisées par remontages délicats afin d’obtenir des tanins fins et une texture soyeuse. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont une proportion de bois neuf, pour affiner la structure, gagner en complexité aromatique et intégrer subtilement les notes boisées sans masquer le caractère du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis mûr\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Des accents boisés de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e se mêlent à une subtile trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une matière ample, une acidité fraîche, des tanins fermes mais polis, et une finale longue et précise, portée par une belle tension.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583564034396,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56583564067164,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Damascene-St-Cabernet-Sauvignon-2020-229x750.jpg?v=1769596167"},{"product_id":"damascene-syrah-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Damascene - Syrah Stellenbosch - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région de Stellenbosch, au cœur du Cap-Occidental en Afrique du Sud, le vignoble de Damascene s’étend sur des coteaux exposés aux influences maritimes venues de False Bay. Les parcelles de syrah sont plantées sur des sols variés, mêlant granit décomposé, schistes et argiles, qui apportent fraîcheur et complexité au vin. Le climat méditerranéen tempéré par les brises océaniques permet une maturation lente et régulière des raisins, préservant l’acidité naturelle et la pureté du fruit. Cette mosaïque de terroirs confère à la cuvée une identité précise et élégante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Syrah sont récoltés à la main sur les coteaux granitiques de Stellenbosch, puis triés avec soin avant un éraflage partiel. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, avec des remontages et pigeages doux pour extraire délicatement couleur, arômes et tanins. Une proportion variable de grappes entières est intégrée pour préserver fraîcheur et structure. L’élevage se fait ensuite en fûts de chêne français de plusieurs vins, sur lies fines, afin de privilégier l’expression du terroir et la finesse de texture plutôt que la marque du bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicats accents \u003cstrong\u003efumés et boisés\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière se montre ample et précise, portée par une \u003cstrong\u003etrame tannique fine\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eacidité fraîche\u003c\/strong\u003e qui allonge la finale, laissant une impression de \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e et de grande pureté aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583567540572,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56583567573340,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Damascene-St-Syrah-2021-229x750.jpg?v=1769596231"},{"product_id":"boekenhoutskloof-cabernet-sauvignon-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Boekenhoutskloof - Cabernet Sauvignon Stellenbosch - 2021","description":"\u003cp\u003eIssu des meilleurs terroirs de Stellenbosch, ce Cabernet Sauvignon de Boekenhoutskloof provient de parcelles soigneusement sélectionnées sur des coteaux exposés, bénéficiant d’un climat maritime tempéré par les brises de False Bay. Les sols y sont principalement composés de granite décomposé et de schistes, offrant un drainage naturel et une bonne réserve hydrique, propices à une maturation lente et régulière des baies. Cette mosaïque de micro‑parcelles permet d’obtenir une expression précise du cépage, alliant concentration, fraîcheur et élégance, emblématique de cette région viticole du Cap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Cabernet Sauvignon sont vendangés à la main, triés avec soin, puis égrappés avant une macération à froid et une fermentation en cuves inox, avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins. La fermentation malolactique se déroule en barriques de chêne français. Le vin est ensuite élevé longuement en fûts de chêne français, majoritairement neufs et de second remplissage, afin d’affiner la structure tannique, de développer la complexité aromatique et d’apporter une texture soyeuse sans masquer le caractère du terroir de Stellenbosch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis mûr\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, soutenues par un boisé élégant de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre ample et structurée, avec des tanins fermes mais polis, une acidité fraîche qui allonge la trame et une finale persistante, savoureuse et légèrement fumée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372173697372,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57372173730140,"sku":null,"price":119.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BoekenhoutskloofStellenboschCabernetSauvignon_1400x_5543ed9f-22ef-4560-a8d8-f56236ea6844.jpg?v=1776342398"},{"product_id":"hartenberg-eleanor-chardonnay-afrique-du-sud","title":"Hartenberg - Eleanor Chardonnay - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué sur les pentes fraîches de Bottelary Hills, au cœur de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud, le domaine Hartenberg bénéficie d’un climat maritime tempéré par les brises venant de False Bay. Les sols y sont principalement composés de granite décomposé et d’argiles profondes, offrant un drainage naturel tout en retenant suffisamment d’humidité pour la vigne. Cette mosaïque de terroirs, associée à des expositions variées, permet au Chardonnay de mûrir lentement, développant une belle complexité aromatique tout en conservant une acidité équilibrée et une expression précise de son origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main puis pressés en grappes entières avant un débourbage léger. Le moût est entonné en barriques de chêne français où se déroule la fermentation alcoolique, suivie d’une fermentation malolactique partielle. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en fûts, avec bâtonnage régulier, afin de gagner en texture et en complexité, avant l’assemblage final et la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits tropicaux délicats\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches subtiles de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d’élégantes nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et d’un fin boisé aux accents de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre ample et crémeuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e fraîche qui étire la dégustation, avec une texture soyeuse, bien équilibrée, et une finale longue et précise, marquée par une sensation légèrement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717638791516,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":57717638824284,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Hartenberg-The-Eleanor-Chardonnay-zoom.jpg?v=1779544541"},{"product_id":"hartenberg-gravel-hill-afrique-du-sud","title":"Hartenberg - Gravel Hill - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué sur les pentes fraîches de Bottelary Hills, au cœur de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud, le vignoble Gravel Hill de Hartenberg repose sur des sols de graviers et d’argiles riches en fer. Orientées principalement vers le sud-est, les vignes bénéficient de brises marines venues de False Bay qui tempèrent les chaleurs estivales et prolongent la période de maturation. Ce terroir singulier, combinant altitude modérée, drainage naturel et forte présence de cailloux, favorise une concentration aromatique remarquable et une expression précise du caractère de syrah propre à cette parcelle historique du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Gravel Hill sont récoltés à la main, triés avec soin puis égrappés avant une macération préfermentaire à froid. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, avec remontages et pigeages réguliers pour extraire couleur et tanins de façon mesurée. Après décuvage et pressurage doux, le vin est entonné en barriques de chêne, majoritairement françaises, où il effectue sa fermentation malolactique puis un long élevage sur lies fines, avant l’assemblage final et la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances boisées de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. Des accents plus sauvages de \u003cstrong\u003eviande fumée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eolive noire\u003c\/strong\u003e complètent le bouquet. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par des tanins fins mais fermes, une acidité fraîche bien intégrée et une finale longue, savoureuse et légèrement épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717639774556,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717639807324,"sku":null,"price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Hartenberg-Gravel-Hill-Shiraz-zoom.jpg?v=1779544552"},{"product_id":"hartenberg-shiraz-afrique-du-sud","title":"Hartenberg - Shiraz - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué sur les pentes fraîches de Bottelary Hills, au cœur de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud, le domaine Hartenberg bénéficie de sols principalement granitiques et argilo-sablonneux, bien drainés et riches en minéraux. Le vignoble profite d’un climat méditerranéen tempéré par les brises venant de l’océan Atlantique, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L’exposition variée des parcelles permet de sélectionner les meilleures vignes de Shiraz pour élaborer cette cuvée, emblématique du style généreux et structuré de Hartenberg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Shiraz sont récoltés à la main, triés puis égrappés avant une macération préfermentaire à froid. La fermentation se déroule en cuves inox avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins, suivie d’une macération post-fermentaire. Le vin est ensuite entonné en barriques de chêne français, majoritairement de deuxième et troisième remplissage, pour un élevage prolongé visant à affiner la structure, intégrer le boisé et préserver le caractère épicé et fruité typique du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances boisées de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echêne toasté\u003c\/strong\u003e. Des accents subtils de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e complètent le bouquet. En bouche, la matière est ample et veloutée, portée par des tanins mûrs mais fermes, une acidité équilibrée et une finale longue, légèrement fumée et épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717640135004,"sku":null,"price":37.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":57717640167772,"sku":null,"price":113.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/HARTENBERG-Doorkeeper-Shiraz-2021-Stellenbosh.png?v=1779544565"},{"product_id":"hartenberg-the-megan-afrique-du-sud","title":"Hartenberg - The Megan - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué sur les pentes fraîches de la vallée de Stellenbosch, au pied de la chaîne de montagnes du Bottelary, le domaine Hartenberg bénéficie d’un climat maritime tempéré par les brises venant de False Bay. Les vignes sont plantées sur des sols principalement granitiques et argilo-sablonneux, bien drainés, qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. L’exposition variée des parcelles, entre coteaux et replis plus abrités, permet de récolter des fruits à la fois mûrs et équilibrés, donnant naissance à des vins élégants et structurés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à maturité optimale, puis égrappés et triés avant une fermentation en cuves sous contrôle des températures, avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins. La cuvaison se prolonge après fermentation afin d’affiner la structure. Le vin est ensuite entonné pour un élevage prolongé en fûts de chêne, avec un pourcentage significatif de bois français, permettant un élevage sur lies fines et des soutirages espacés, jusqu’à l’assemblage et la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune juteuse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de clou de girofle, ainsi que des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e de cèdre, de vanille et de chocolat. La bouche présente une texture \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e, portée par une acidité fraîche, des tanins \u003cstrong\u003efins mais présents\u003c\/strong\u003e et une finale \u003cstrong\u003elongue\u003c\/strong\u003e et harmonieuse qui laisse une impression de profondeur et d’équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717641183580,"sku":null,"price":55.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717641216348,"sku":null,"price":111.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Hartenberg_The_Megan_Rhone_Style_Blend_6_bottles.png?v=1779544578"},{"product_id":"jordan-estate-sauvignon-blanc-chameleon-wo-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Jordan Estate - Sauvignon Blanc Chameleon WO Stellenbosch - 2025","description":"\u003cp\u003eCe sauvignon blanc provient du domaine Jordan, niché dans le Stellenbosch Kloof, un ravin encaissé à l'ouest de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Les vignes, âgées d'une quarantaine d'années, occupent des coteaux exposés à l'est et au sud entre 220 et 380 mètres d'altitude, sur des sols de granit décomposé et de limon. Les brises de False Bay, à 14 kilomètres, et du courant de Benguela, au nord-ouest, apportent brumes matinales et fraîcheur : les températures y sont au moins 3 °C inférieures à celles de l'intérieur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à différents niveaux de maturité pour enrichir la complexité du fruit, après une gestion minutieuse du feuillage qui favorise l'aération des grappes. Éraflés, ils macèrent environ six heures sur leurs peaux avant un pressurage pneumatique délicat. Le jus débourbe à froid pendant deux jours, puis fermente avec des levures sélectionnées entre 12 et 16 °C, chaque parcelle étant vinifiée séparément. Le vin repose ensuite trois mois sur lies avant l'assemblage et la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruit de la passion\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egoyave\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille à maquereau\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbe coupée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efeuille de cassis\u003c\/strong\u003e. Le nez, éclatant et exubérant, associe fruits tropicaux, agrumes et touches végétales caractéristiques du cépage. La bouche est vive et piquante, portée par une acidité tendue et une texture légèrement enrobée par le travail sur lies. La finale, fraîche et désaltérante, se prolonge sur les agrumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491432431964,"sku":null,"price":16.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Chameleon-Sauvignon-Blanc.png?v=1791907382"},{"product_id":"the-sadie-family-mev-kirsten-afrique-du-sud","title":"The Sadie Family - Mev. Kirsten - 2024","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient de la vallée de Jonkershoek, à Stellenbosch, dans le Cap-Occidental. Le vignoble Mev. Kirsten, dont une partie des ceps a été plantée en 1905, compte parmi les plus anciens de chenin blanc d’Afrique du Sud. Les vignes s’enracinent dans un granit décomposé reposant sur une base alluviale, sous l’influence fraîche des montagnes qui encadrent la vallée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, les jeunes vignes étant cueillies et vinifiées à part. Les grappes entières sont pressées, puis le jus débourbe environ 12 heures avant de rejoindre d’anciens foudres, où il fermente avec ses levures indigènes. Le vin reste 12 mois sur ses lies de fermentation, puis il est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emangue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eolive verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eherbes sèches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epain grillé\u003c\/strong\u003e. Le fruit exotique domine d’abord, puis les notes vertes et herbacées apparaissent avec l’aération. La bouche allie volume, texture et puissance à une acidité fraîche et vive, qui donne au vin une finale longue et parfaitement tenue.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628706234716,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/The-Sadie-Family-Mev.-Kirsten-2023-scaled.jpg?v=1792761302"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/collections\/vin-stellenbosch.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}