{"title":"Shaw \u0026 Smith","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEn 1989, deux experts du vin, \u003cstrong\u003eMartin Shaw\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMichael Hill Smith\u003c\/strong\u003e (Master of Wine), fondent le domaine Shaw \u0026amp; Smith dans les Adélaïde Hills, avec l’ambition de créer des vins australiens modernes, aromatiques et frais. Shaw \u0026amp; Smith mise sur une \u003cstrong data-start=\"398\" data-end=\"424\"\u003ephilosophie artisanale\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong data-start=\"430\" data-end=\"453\"\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong data-start=\"461\" data-end=\"490\"\u003evinification de précision\u003c\/strong\u003e pour exprimer la pureté de ses terroirs. Séduits par ce terroir de collines d’altitude au climat frais et humide, ils choisissent cette région unique pour cultiver des cépages de climat frais tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Pinot Noir, et une Shiraz élégante à la rhodanienne. Le domaine exploite aujourd’hui plus de 50 hectares de vignes conduites en agriculture biologique sur deux sites emblématiques : \u003cstrong\u003eLenswood\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eBalhannah.\u003c\/strong\u003e Les vendanges sont effectuées à la main, à parfaite maturité, et la vinification privilégie l’expression du fruit et de la fraîcheur. En trois décennies, Shaw \u0026amp; Smith s’est imposé comme une référence incontournable des vins de qualité en Australie, incarnant l’excellence du vin de climat frais des Adélaïde Hills.\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Shaw_Smith.png?v=1754057414","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/collections\/shaw-smith.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}