{"title":"Vins de cépage Mencía","description":"La \u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e est une variété de raisin rouge originaire du nord-ouest de l'Espagne. On le trouve le plus souvent dans les vins rouges des régions de Bierzo et de \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eValdeorras,\u003c\/span\u003e qui étaient autrefois légers et astringents. Mais depuis la découverte de vignes à faible rendement plantées sur des sols pauvres et souvent en hauteur, les vins sont devenues plus intenses et plus concentrées, attirant l'attention des amateurs du vin du monde entier. Les vins à base de Mencía ont tendance à présenter un caractère végétal avec des notes intenses de fruits noirs et une minéralité bien distincte.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-petalos-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Petalos - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eL'arrivée d'\u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e dans le Bierzo à la fin des années 90 a fait sensation dans une région qui commençait à s'intéresser à la personnalité subtile du \u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e, le cépage rouge local. Le projet Palacios s'est distingué, à l'origine, par une recherche active de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e situées sur des pentes raides en haute altitude. Cette cuvée complexe est produite à partir de vignes biodynamiques âgées de 40 à 90 ans. Les raisins sont entièrement ramassés à la main, la fermentation à lieu grâce aux levures naturelles et \u003cstrong\u003eaucune filtration\u003c\/strong\u003e n'est réalisée. Le vin est élevé \u003cstrong\u003e10 mois en fût de chêne\u003c\/strong\u003e dont 10% en fût neuf. Comme son nom l'indique, ce vin à dominante florale présente des arômes de fleurs rouges, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de cerise, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de mûres et de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e concassé enveloppées de touches de thé, de chocolat noir et d'une très fine minéralité. On devine une \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e à l'acidité ferme, des tanins légers et fins, et une légère touche d'amertume en fin de bouche. C'est frais, net et précis. On en redemande !\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276868624539,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":41276868657307,"sku":"","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/DescendientesdeJ.Palacios-Petalos-Esapgne.jpg?v=1652170176"},{"product_id":"pittacum-petit-pittacum-espagne","title":"Pittacum - Petit Pittacum - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe «\u003cstrong\u003ePetit Pittacum\u003c\/strong\u003e» est élaboré à partir du cépage \u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e de petites parcelles de vignes de 90 ans cultivées en agriculture biologique, situées dans les contreforts de la chaîne de montagnes qui compose la région du \u003cstrong\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont cultivées sur des sols argileux issus de pentes abruptes et bénéficient d'un climat atlantique plus frais. Les vendanges sont effectuées à la main et les raisins sont transportés à la cuverie  en cagettes de 12 kg. Une fois en caves, le raisin passe par une sélection manuelle. Le vin passera par 3 mois d'élevage en barrique de chêne. Cette cuvée dévoile des arômes séduisants de \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise confite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echampignons noirs\u003c\/strong\u003e. En bouche, c'est frais et juteux avec une excellente acidité, des tanins souples et une finale juteuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42492279554294,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie8.jpg?v=1652170470"},{"product_id":"ladeiras-do-xil-valbuxan-espagne","title":"Ladeiras Do Xil - Valbuxan - 2021","description":"\u003cp\u003eCe rouge est issu des coteaux escarpés de Valdeorras, en Galice, autour d’O Bolo et plus particulièrement des villages d’As Ermidas et de Santa Cruz. Les vignes, conduites en gobelet sur des terrasses de sols maigres, caillouteux et acides issus de granodiorite, profitent d’expositions majoritairement sud-ouest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa récolte a débuté au début de septembre, avec des passages successifs et un tri rigoureux des raisins. La fermentation est spontanée, menée par les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 15 mois en foudres et en barriques, afin de préserver l’expression fraîche et nuancée des variétés locales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efleurs sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebaies sauvages\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre humide\u003c\/strong\u003e. Une touche légèrement \u003cstrong\u003ebalsamique\u003c\/strong\u003e complète ce bouquet frais et singulier. La bouche, de corps moyen, se montre élancée et juteuse, portée par une acidité vive, des tanins fins et souples, puis une finale longue aux accents fruités, herbacés et minéraux.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59304228323676,"sku":null,"price":34.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59304228356444,"sku":null,"price":206.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ldx-val-web-315x1024.png?v=1790612729"},{"product_id":"silice-viticultores-lobeiras-espagne","title":"Silice Viticultores - Lobeiras - 2021","description":"\u003cp\u003eCette cuvée parcellaire provient de Finca Lobeiras, à Barantes, dans la commune de Sober, au cœur de la Ribeira Sacra galicienne. Les vignes s’accrochent aux pentes abruptes dominant le canyon du Sil, sur des sols argilo-calcaires. Ce paysage escarpé, travaillé manuellement, imprime au vin une expression fraîche, précise et profondément minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main et rigoureusement triés. La vinification s’effectue en grappes entières avec rafles, avec fermentation alcoolique par levures indigènes en cuves inox. La fermentation malolactique a lieu en barriques françaises usagées de 225 litres, puis le vin séjourne sur lies fines durant 12 mois dans ces mêmes fûts. Il est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise rouge\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emûre sauvage\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprune fraîche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebruyère\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eherbes de sous-bois\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003epierre humide\u003c\/strong\u003e. La bouche associe une texture soyeuse et élancée à une acidité vibrante ; les tanins, fins et polis, accompagnent une matière délicate, savoureuse et minérale. La finale, longue et aérienne, conserve un bel élan floral et épicé.\u003c\/p\u003e","brand":"Sud West Distribution","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59428741644636,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59428741677404,"sku":null,"price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/silice-finca-lobeiras_Aco-scaled-600x600.jpg?v=1791640793"},{"product_id":"pittacum-pittacum-barrica-do-bierzo-espagne","title":"Pittacum - Pittacum Barrica DO Bierzo - 2020","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient de l'appellation Bierzo, au nord-ouest de l'Espagne, dans la province de León, entre la Galice et la Castille. Fondée en 1999 à Arganza, Bodegas Pittacum s'est consacrée à la mencía, cépage rouge autochtone de la région. Ses vieilles vignes, dont certaines dépassent cent ans, sont réparties sur une quarantaine d'hectares et près de deux cents parcelles à flanc de montagne. Les sols en pente, profonds et bien drainés, ainsi qu'un climat continental soumis à une forte influence atlantique, donnent des vins à la fois mûrs et frais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main puis triés baie par baie sur table à leur arrivée au chai. La fermentation dure une quinzaine de jours à 25 °C, après quoi le vin repose environ un mois en cuve. Il est ensuite élevé huit mois en barriques de chêne français de 220 litres, sans soutirage, afin de canaliser la richesse d'une matière concentrée. Mis en bouteille en février 2021, il a encore patienté au moins un an et demi en cave avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eencre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e. La robe cerise intense à reflets violacés précède un nez frais et élégant, mêlant fruits rouges et épices. La bouche est fluide et juteuse, soutenue par des tanins souples et mûrs et une acidité qui prolonge une longue finale minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491434398044,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/bodegas-pittacum-pittacum-2012.png?v=1791907430"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/37d48eee8743fbb760b4952fa88803ce_7dee09b8-3e13-4a57-8759-1ead8fa7a2ea.png?v=1657875627","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/collections\/mencia.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}