{"title":"Vins d'Itata","description":null,"products":[{"product_id":"de-martino-las-olvidadas-chili","title":"De Martino - Las Olvidadas - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Itata, au sud du Chili, le vignoble de Las Olvidadas appartient au domaine De Martino, pionnier dans la redécouverte des vieilles vignes du pays. Les parcelles, plantées en gobelet sur des coteaux ventilés, reposent sur des sols granitiques pauvres qui limitent naturellement les rendements. Proche de l’océan Pacifique, la région bénéficie d’un climat frais avec de fortes influences maritimes, favorisant une maturation lente et une belle fraîcheur naturelle dans les raisins, tout en préservant l’expression authentique des cépages patrimoniaux chiliens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de cette cuvée sont récoltés à la main sur des vieilles vignes de País, puis égrappés et encuvés en grappes entières. La fermentation se déroule avec levures indigènes en cuves de béton, avec une extraction très douce afin de préserver la finesse du fruit et la fraîcheur. Après la fermentation, le vin est élevé en foudres ou en vieux fûts de chêne, sur lies fines, sans bois neuf, afin de respecter l’expression la plus pure du terroir et du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs juteux\u003c\/strong\u003e et de touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e, relevées par des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et un léger caractère \u003cstrong\u003efumé\u003c\/strong\u003e issu du terroir granitique. En bouche, la matière se montre élancée, avec une texture \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e rafraîchissante et des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e qui structurent l’ensemble, prolongés par une \u003cstrong\u003efinale\u003c\/strong\u003e sapide et persistante, marquée par une grande buvabilité et une sensation de pureté.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153012560220,"sku":null,"price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":58153012592988,"sku":null,"price":149.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/las-oliv.png?v=1782651932"},{"product_id":"de-martino-viejas-tinajas-chili","title":"De Martino - Viejas Tinajas - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Itata, au sud du Chili, le vignoble de Viejas Tinajas s’enracine sur des coteaux anciens proches de la côte pacifique, bénéficiant d’un climat frais et venteux. Les vignes, souvent en gobelet et non irriguées, poussent sur des sols granitiques pauvres qui limitent naturellement les rendements et favorisent l’expression du terroir. Cette région historique, berceau de la viticulture chilienne, est marquée par une forte influence océanique et des amplitudes thermiques importantes, permettant une maturation lente des raisins et préservant leur fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de País vendangées à la main, ce vin est élaboré selon une approche traditionnelle, avec une fermentation spontanée par levures indigènes en amphores de terre cuite enterrées, sans ajout de levures ni d’enzymes. La macération se déroule en contact prolongé avec les peaux, puis le vin poursuit son élevage dans ces mêmes tinajas, sans bois, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression la plus authentique du terroir, avec un minimum d’interventions et un sulfitage très limité à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e rappelant le poivre et les herbes sèches. On perçoit également une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e et légèrement \u003cstrong\u003eterreuse\u003c\/strong\u003e, typique des sols granitiques et du travail en amphore. En bouche, la matière se montre juteuse et élancée, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins et souples, et une finale \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e d’intensité moyenne qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153012724060,"sku":null,"price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":58153012756828,"sku":null,"price":183.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/De-Martino-Cinsault-Viejas-Tinajas-Tinto-min.png?v=1783005818"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/collections\/chili-itata.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}