{"title":"Balassa","description":"\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"670\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"112\" data-end=\"131\"\u003eBalassa\u003c\/strong\u003e est un domaine emblématique de la région de \u003cstrong data-start=\"177\" data-end=\"186\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"190\" data-end=\"201\"\u003eHongrie\u003c\/strong\u003e, fondé par \u003cstrong data-start=\"213\" data-end=\"231\"\u003eIstván Balassa\u003c\/strong\u003e en 2005. Installé sur 17 hectares répartis sur plus de 70 parcelles dans les villages de Tokaj, Tarcal et Mád, il se distingue par son approche parcellaire et son ancrage profond dans le \u003cstrong data-start=\"453\" data-end=\"484\"\u003eterroir volcanique de Tokaj\u003c\/strong\u003e. Ce terroir unique, abrité par les Carpates, bénéficie d’un microclimat continental avec des automnes brumeux propices à la pourriture noble et à l’expression du cépage \u003cstrong data-start=\"658\" data-end=\"669\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"672\" data-end=\"1048\" style=\"text-align: center;\"\u003eEn véritable expert du Furmint, il travaille chaque parcelle indépendamment : vendanges manuelles, sélections rigoureuses et vinification artisanale (cuves inox, barriques françaises). Son objectif est clair : révéler la singularité de chaque lieu-dit (comme Szent Tamás, Bebtsek ou Mezés Mály Villő), en vinifiant des \u003cstrong data-start=\"1009\" data-end=\"1026\"\u003emicros-cuvées\u003c\/strong\u003e d’une rare précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1427\" data-end=\"1830\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe domaine s’inscrit dans l’histoire prestigieuse du \u003cstrong data-start=\"1480\" data-end=\"1490\"\u003eTokaji\u003c\/strong\u003e, héritier des vignobles romains, propriété royale, notamment célébrés par Louis XIV : « vin des rois ». En conjuguant tradition, viticulture respectueuse et innovation parcellaire, István Balassa contribue à écrire une nouvelle page de la viticulture hongroise, où l’expression précise du terroir et la modernité œnologique se rencontrent.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"balassa-tokaji-furmint-duck-hongrie","title":"Balassa - Tokaji Furmint Duck - 2025","description":"\u003cp\u003eCe vin est composé de 100% Furmint, cépage roi de la région de Tokaji. Les raisins sont issus d’un \u003cstrong data-end=\"189\" data-start=\"157\"\u003eassemblage de 5 parcelles\u003c\/strong\u003e de sols volcaniques riches en argile, rhyolite et tuf. Les vendanges sont manuelles et précises et la fermentation se déroule 1\/3 en barrique et 2\/3 en cuve. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eLa fermentation est spontanée, utilisant plusieurs souches de levures indigènes et l’élevage dure environ \u003cstrong data-start=\"278\" data-end=\"292\"\u003e4 à 5 mois\u003c\/strong\u003e avant la mise en bouteille\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande fraîche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enuances végétales\u003c\/strong\u003e. La bouche est tendue, minérale et saline, laissant une impression de pureté et de finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54902841409884,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":54902841442652,"sku":null,"price":53.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Balassa-DryFurmint-Hongrie.png?v=1720800079"},{"product_id":"balassa-tokaji-betsek-furmint-hongrie","title":"Balassa - Tokaji Furmint Betsek - 2024","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eBetsek\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"35\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e puise son origine dans le prestigieux terroir \u003cstrong data-start=\"82\" data-end=\"92\"\u003eBetsek\u003c\/strong\u003e, dans la région de Tokaj. Le cépage \u003cstrong data-start=\"152\" data-end=\"169\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e y est cultivé sur les pentes volcaniques de Mád. Ce terroir unique repose sur des sols composés de \u003cstrong data-start=\"272\" data-end=\"293\"\u003etufs rhyolitiques\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"329\"\u003eargiles riches en minéraux\u003c\/strong\u003e, conférant au vin une \u003cstrong data-start=\"352\" data-end=\"374\"\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et une profondeur aromatique remarquable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"122\" data-end=\"236\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eAprès une vendange intégralement manuelle, la vinification du vin repose sur une fermentation naturelle en barriques, suivie d’un élevage sur lies fines pendant environ \u003cstrong data-start=\"766\" data-end=\"776\"\u003e8 mois\u003c\/strong\u003e, sans bâtonnage excessif, afin de préserver l’énergie et la tension du vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"238\" data-end=\"391\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epêche, d'abricot,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epoire,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003equetsche,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecire d'abeille,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003echèvrefeuille, d'écorce de citron,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003esel marin\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eà fusil.\u003c\/strong\u003e En bouche, on est séduit par une texture dense, mais linéaire, portée par une \u003cstrong data-start=\"116\" data-end=\"135\"\u003esalinité \u003c\/strong\u003epersistante et des amers nobles\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53411837477212,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Balassa-BetsekFurmint-Hongrie.png?v=1751728921"},{"product_id":"balassa-tokaji-furmint-szent-tamas-hongrie","title":"Balassa - Tokaji Furmint Szent Tamas - 2021","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"320\" data-end=\"360\"\u003eTokaji Furmint Szent Tamás\u003c\/strong\u003e incarne toute la richesse et la singularité du terroir de \u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"428\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e. Ce vin blanc sec d’exception provient exclusivement du cru prestigieux \u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"528\"\u003eSzent Tamás\u003c\/strong\u003e, l’un des vignobles les plus renommés de la région, situé sur les pentes de la commune de \u003cstrong data-start=\"619\" data-end=\"626\"\u003eMád\u003c\/strong\u003e, au cœur du vignoble historique classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le vignoble bénéficie d’un sol complexe composé de \u003cstrong data-start=\"959\" data-end=\"992\"\u003etufs volcaniques rhyolitiques\u003c\/strong\u003e, enrichis en argile rouge, quartz et zéolites. Ces éléments confèrent au vin une \u003cstrong data-start=\"1074\" data-end=\"1099\"\u003eminéralité tranchante\u003c\/strong\u003e, une tension naturelle et une expression aromatique d'une rare finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003eLes \u003cstrong\u003evieilles vignes,\u003c\/strong\u003e âgées de 40 à 60 ans, sont travaillées avec un soin extrême, dans le respect de l’équilibre naturel du sol et de la plante. La vendange, entièrement manuelle, permet de ne récolter que des raisins parfaitement mûrs et sains. La \u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1521\"\u003efermentation \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-start=\"1495\" data-end=\"1521\"\u003ese fait de manière\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1521\"\u003e spontanée \u003c\/strong\u003e(levures indigènes) en barriques de chêne neutres. L’élevage sur lies fines se poursuit pendant \u003cstrong\u003e7 mois\u003c\/strong\u003e, afin d’apporter au vin structure, texture et complexité, tout en conservant la fraîcheur et la précision du fruit. Aucun bâtonnage excessif ni filtration agressive : l’approche est pure, minimaliste, pour refléter au mieux la typicité du cépage Furmint et l’identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003eCe vin complexe développe des arômes de \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003ecitron vert,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003epomme verte,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003epoire juteuse,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003emirabelle, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ed’\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003eabricot frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecamomille\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003e, d'écorce d'agrumes,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003ecraie et\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003epierre à fusil et \u003c\/strong\u003ed'\u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003eamandes grillées.\u003c\/strong\u003e En bouche, le vin est à la fois tendu, salin et élégant, avec une acidité parfaitement intégrée, une texture et une finale longue, droite et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54906063520092,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Balassa-TokajiFurmintSzentTamas-Hongrie.png?v=1751734730"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Domaine_Balassa.png?v=1751726136","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/collections\/balassa.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}