{"product_id":"san-marzano-f-negroamaro-igt-salento-italie","title":"San Marzano - F Negroamaro IGT Salento - 2021","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient de la Contrada di Monte la Conca, entre San Marzano et Francavilla Fontana, au cœur du Salento, dans les Pouilles. Les vieilles vignes de negroamaro y sont conduites en gobelet traditionnel, sur des sols limoneux fins riches en oxydes de fer, qui donnent à la terre sa teinte rouge caractéristique, posés sur un sous-sol calcaire. Le climat, chaud toute l'année et très peu pluvieux, offre de fortes amplitudes entre le jour et la nuit. La lettre F rend hommage aux Feudi di San Marzano, nom fondateur de la cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins, légèrement surmûris, sont vendangés à la main durant la dernière semaine de septembre. Après éraflage et foulage, ils bénéficient d'une macération préfermentaire à froid à 8 °C pendant vingt-quatre à quarante-huit heures. La macération et la fermentation alcoolique, conduites avec des levures autochtones entre 24 et 26 °C, durent une dizaine de jours. La fermentation malolactique se déroule en cuve inox, puis le vin est élevé douze mois en fûts de chêne français et caucasien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003econfiture de cerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. La robe pourpre très profonde ouvre sur un nez ample et complexe, entre fruits mûrs et épices. La bouche, pleine et ronde, s'appuie sur des tanins fins et serrés, et s'achève sur une finale longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491431678300,"sku":null,"price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/san-marzano-f-negroamaro-igt-salento.png?v=1791907335","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-fi\/products\/san-marzano-f-negroamaro-igt-salento-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}