{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-villero-italie","title":"Giacomo Fenocchio - Barolo Villero - 2020","description":"\u003cp\u003eLe Barolo Villero du domaine Giacomo Fenocchio provient du cru Villero, l’un des vignobles les plus réputés de la commune de Castiglione Falletto, au cœur des Langhe, dans le Piémont. Ce coteau bénéficie d’expositions sud et sud-ouest, sur des sols marno-calcaires riches en argiles et sables, typiques de la zone centrale de Barolo. Situé à une altitude modérée, le vignoble profite d’un climat continental marqué, avec de fortes amplitudes thermiques qui favorisent une maturation lente et complète des raisins de nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de nebbiolo sont vendangés manuellement, puis égrappés et foulés avant une fermentation alcoolique traditionnelle en cuves inox avec macération longue sur les peaux, conduite par levures indigènes et remontages réguliers. La fermentation malolactique s’effectue naturellement, suivie d’un élevage prolongé en grands foudres de chêne de Slavonie, afin de préserver l’expression du terroir de Villero tout en affinant les tanins. Le vin repose ensuite en bouteille avant sa commercialisation, pour gagner en complexité et en harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales de rose séchée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, soutenues par un léger registre \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ebalsamique\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une matière ample, avec une trame tannique ferme mais fine, une acidité vive qui allonge le profil et une finale persistante, savoureuse et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153021866332,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/barolo-villero-giacomo-fenocchio-202120251021174848.png?v=1782652210","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-fi\/products\/giacomo-fenocchio-barolo-villero-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}