{"product_id":"fukunishiki-harimaji-japon","title":"Fukunishiki - Saké Harimaji","description":"\u003cp\u003eCe Junmai Ginjo est élaboré dans la préfecture de Hyogo, au cœur de la région du Kansai, où le climat tempéré, les hivers froids et secs et les étés chauds favorisent une maturation régulière du riz à saké. Les rizières bénéficient de l’influence des montagnes environnantes et d’une eau de source réputée pour sa pureté, issue des sols granitiques. Ces conditions naturelles offrent un environnement idéal pour obtenir des grains denses et riches en amidon, parfaitement adaptés à la production de saké de style ginjo, précis et aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Harimaji Junmai Ginjo est produit à partir de riz à saké soigneusement poli afin de concentrer le cœur riche en amidon, conformément aux exigences du style ginjo. Sans ajout d’alcool, il repose uniquement sur la fermentation naturelle des sucres du riz, conduite à basse température pour préserver la finesse aromatique. Le moût est travaillé avec précision afin d’obtenir un profil pur et équilibré, puis le saké est filtré et ajusté pour offrir une expression nette du riz et de l’eau de Hyogo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe saké dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches de \u003cstrong\u003eriz cuit\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003elégère noisette\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture se montre \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003edélicate\u003c\/strong\u003e, avec une fraîcheur bien intégrée qui étire la finale. Des nuances subtiles de \u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e et une pointe \u003cstrong\u003eumami\u003c\/strong\u003e apportent profondeur et précision, offrant un équilibre harmonieux entre intensité aromatique, pureté et buvabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510263656796,"sku":null,"price":46.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (720ml)","offer_id":56510263689564,"sku":null,"price":138.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DSC09080-1000x1000.png?v=1768914228","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-fi\/products\/fukunishiki-harimaji-japon","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}