{"product_id":"dominio-de-pingus-pingus-espagne","title":"Dominio de Pingus - Pingus - 2022","description":"\u003cp\u003eDominio de Pingus est situé au cœur de la Ribera del Duero, sur le plateau castillan au nord de l’Espagne, non loin de la ville de Roa. Les vignes, plantées en altitude sur des sols mêlant argiles, calcaires et sables, bénéficient d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques. Ce terroir exigeant, aux rendements naturellement faibles, permet d’obtenir des raisins très concentrés. Les parcelles historiques de tempranillo, souvent en vieilles vignes, sont cultivées en biodynamie, donnant naissance à l’une des cuvées les plus recherchées de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de très vieilles vignes de tempranillo vendangées manuellement en petites caisses, ce vin est élaboré par une fermentation en cuves bois avec levures indigènes et pigeages délicats. L’élevage se déroule ensuite en fûts de chêne français, majoritairement neufs, dans les caves du domaine, avec un suivi parcellaire précis et un soutirage limité afin de préserver la pureté du fruit, la texture veloutée et l’expression la plus fidèle possible du terroir de Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de réglisse, ainsi que un boisé \u003cstrong\u003ecacaoté\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003evanillé\u003c\/strong\u003e provenant de l’élevage en barriques. En bouche, la matière est ample et profonde, portée par des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e denses mais finement polis, une acidité bien intégrée et une longue finale savoureuse qui souligne la concentration et l’équilibre du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717611757916,"sku":null,"price":1400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/J958_2021NM_c.png?v=1779544248","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-fi\/products\/dominio-de-pingus-pingus-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}