{"product_id":"domaine-nico-histoire-da-pinot-noir-argentine","title":"Domaine Nico - Histoire d'A Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eLa cuvée\u003cstrong data-start=\"149\" data-end=\"191\"\u003e Histoire d’A Pinot Noir\u003c\/strong\u003e est issue de la \u003cstrong data-start=\"208\" data-end=\"224\"\u003evallée d’Uco\u003c\/strong\u003e, plus précisément de la sous‑région de \u003cstrong data-start=\"264\" data-end=\"279\"\u003eGualtallary\u003c\/strong\u003e dans la province de Mendoza, en Argentine. Les vignes sont plantées à haute altitude, autour de 1 350 m, sur des sols bien drainés composés de graviers et d’argile limoneuse, favorisant un enracinement profond. Ce micro‑climat andin, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques jour‑nuit et une intense luminosité, permet à ce \u003cstrong data-start=\"611\" data-end=\"625\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e de développer une acidité vibrante et une finesse aromatique remarquable, reflet d’un terroir d’altitude expressif et singulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong data-start=\"813\" data-end=\"840\"\u003eHistoire d’A Pinot Noir\u003c\/strong\u003e est pensée pour respecter la délicatesse du cépage et traduire fidèlement son terroir. Les raisins sont vendangés à la main puis une partie importante des grappes est laissée entière pendant la fermentation, réalisée dans de petits fermenteurs en chêne de 600 litres avec levures indigènes. La macération dure environ 10 à 12 jours pour extraire élégamment couleur et arômes sans agressivité. Après fermentation, le vin achève sa fermentation malolactique en barriques de chêne français, dont une part est neuve, puis il est élevé environ \u003cstrong data-start=\"1380\" data-end=\"1391\"\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e avant la mise en bouteille, permettant aux tanins de se fondre et aux saveurs de s’harmoniser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"28\" data-end=\"54\"\u003ecerise griotte, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong data-start=\"61\" data-end=\"95\"\u003eframboise fraîche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecanneberge\u003c\/strong\u003e,  \u003cstrong data-start=\"123\" data-end=\"183\"\u003ede cuir, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong data-start=\"123\" data-end=\"183\"\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"207\" data-end=\"229\"\u003epoivre noir, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong data-start=\"207\" data-end=\"229\"\u003etabac blond \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong data-start=\"236\" data-end=\"256\"\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e. En bouche, l’attaque est énergique\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eet éclatante, portée par une\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eacidité rafraîchissante typique des pinots d’altitude. La texture est soyeuse, offrant une sensation de précision et de fluidité, tandis que la finale se prolonge, expressive, avec des tonalités fruitées et épicées.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176182034780,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56176182067548,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BHSTOCKWINEPHOTO-donotedit_29_f8cce20e-d11c-4547-aa71-0f5321f4e882.png?v=1765211302","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-fi\/products\/domaine-nico-histoire-da-pinot-noir-argentine","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}