{"product_id":"domaine-gaillard-pouilly-fuisse-1er-cru-les-crays-france","title":"Domaine Gaillard - Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Crays - 2023","description":"\u003cp\u003eCe Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Crays provient d’une parcelle de 57 ares située sous la roche de Vergisson, dans le sud du Mâconnais. Exposée plein sud, sur de fortes pentes, la vigne s’enracine dans un sol d’éboulis calcaires recouvrant par endroits des marnes. Les ceps, âgés en moyenne de 40 ans, sont entièrement travaillés à la main par le Domaine Gaillard, car les tracteurs ne peuvent y accéder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendange est manuelle. Après un pressurage doux au pressoir pneumatique et un débourbage statique à 15 °C, la fermentation alcoolique se déroule à 18 °C avec des levures indigènes, suivie de la fermentation malolactique. La cuvée est vinifiée sans soufre. L’élevage associe 85 % de cuve et 15 % de fûts de chêne neufs, pour une production très confidentielle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epêche jaune\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eagrumes confits\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emuscade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e. Gourmand et généreux, il montre déjà un caractère minéral bien présent. L’attaque est fine, puis s’ouvre sur un milieu de bouche généreux, jusqu’à une finale longue et épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499031036252,"sku":null,"price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/POUILLY-FUISSE-1ER-CRU-_LES-CRAYS_-2023.jpg?v=1791979739","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-fi\/products\/domaine-gaillard-pouilly-fuisse-1er-cru-les-crays-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}