{"product_id":"cristom-mt-jefferson-etats-unis","title":"Cristom - Mt Jefferson - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Willamette, au nord-ouest de l’Oregon, le vignoble Cristom se trouve sur les collines d’Eola-Amity, à proximité de la ville de Salem. Cette zone fraîche et ventilée bénéficie des brises marines qui traversent le Van Duzer Corridor, modérant les températures et préservant l’acidité naturelle des raisins. Les parcelles destinées à la cuvée Mt Jefferson sont implantées sur des sols volcaniques et sédimentaires bien drainés, offrant des conditions idéales à l’expression précise et élégante du pinot noir dans ce terroir emblématique des États-Unis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de parcelles sélectionnées, ce Pinot Noir est majoritairement vendangé à la main, avec une proportion variable de grappes entières, puis encuvé par gravité. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, avec des remontages et pigeages doux pour extraire délicatement couleur et tanins. Après décuvage, le vin est entonné en fûts de chêne français, dont une faible proportion de bois neuf, pour un élevage permettant d’affiner la structure, préserver la fraîcheur aromatique et favoriser l’expression du terroir avant la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette et de rose, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre doux et de clou de girofle. Des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e délicats, évoquant le cèdre et la vanille, se fondent dans un ensemble harmonieux. En bouche, la matière est souple et précise, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins et une finale allongée, fraîche et légèrement saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153007317340,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":58153007350108,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/cristom-mt-jefferson-cuvee-pinot-noir.jpg?v=1788969889","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-fi\/products\/cristom-mt-jefferson-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}