{"product_id":"cantina-cellaro-nerello-mascalese-micina-terre-siciliane-igp-italie","title":"Cantina Cellaro - Nerello Mascalese Micina Terre Siciliane IGP - 2023","description":"\u003cp\u003eCette cuvée Micina est élaborée par la Cantina Cellaro, coopérative fondée en 1969 à Sambuca di Sicilia, dans la province d'Agrigente, au sud-ouest de la Sicile. Les vignes s'étendent sur des collines couvertes de maquis méditerranéen, autour du lac Arancio, sous un climat marqué par le sirocco chaud et les brises marines. Plus de six cents vignerons associés y cultivent une mosaïque de sols et de microclimats. Le nerello mascalese, cépage autochtone sicilien surtout connu sur l'Etna, trouve ici une expression plus solaire et gourmande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès la vendange, les raisins sont pressés délicatement afin d'éviter l'extraction de tanins verts. La macération se déroule à température contrôlée pendant dix à douze jours environ, avec des remontages réguliers en cuves d'acier inoxydable. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin est transféré dans des fûts de chêne français et américain, où il repose quelques mois. Ce court passage sous bois arrondit la texture et apporte une touche épicée, tout en préservant l'éclat du fruit propre au cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egrenade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epruneau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eeucalyptus\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. La robe rubis intense s'ouvre sur un nez marqué par les fruits rouges et les épices, relevé d'une agréable pointe balsamique. La bouche est souple et équilibrée, portée par des tanins de persistance moyenne et une saveur épicée. La finale s'attarde sur le pruneau.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491431743836,"sku":null,"price":17.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/bottiglieTavola-da-disegno-5.png?v=1791907342","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-fi\/products\/cantina-cellaro-nerello-mascalese-micina-terre-siciliane-igp-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}