{"product_id":"undurraga-aliwen-reserva-cabernet-sauvignon-syrah-chili","title":"Undurraga - Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon Syrah - 2024","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient de la vallée du Maule, au sud de la Vallée Centrale du Chili, sous l’appellation DO Valle Central. Plus fraîche et plus arrosée que les vallées du nord, cette région au climat méditerranéen offre une maturation lente et régulière aux cépages rouges. Le vignoble est irrigué au goutte-à-goutte. Undurraga, fondé en 1885 dans la vallée du Maipo par Francisco Undurraga, figure parmi les maisons historiques du vin chilien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main puis entièrement égrappés. La fermentation se déroule en cuves inox pendant sept jours, entre 28 et 30 °C, avec des levures sélectionnées, suivie d’une macération de quinze jours et d’une fermentation malolactique en cuve. Le vin est ensuite élevé neuf mois en barriques de chêne américain et français ; l’assemblage des deux cépages n’intervient qu’après l’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecafé\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. Les fruits mûrs dominent le bouquet, enrichis d’épices et de notes torréfiées apportées par le bois. C’est un vin élégant et ample, aux tanins bien présents, équilibré et finement boisé jusqu’à une finale savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628674253148,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59628674285916,"sku":null,"price":83.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Undurraga-Aliwen-Cabernet-Sauvignon-Syrah-2022-scaled.jpg?v=1792760800","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-es\/products\/undurraga-aliwen-reserva-cabernet-sauvignon-syrah-chili","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}