{"product_id":"pio-cesare-barolo-pio-italie","title":"Pio Cesare - Barolo Pio - 2021","description":"\u003cp\u003eIssu d’une sélection de nebbiolo provenant des vignobles familiaux répartis dans neuf sous-zones de l’appellation Barolo DOCG, ce vin exprime la diversité des terroirs du Piémont. Les parcelles se situent notamment à Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Novello, La Morra et Grinzane Cavour, entre marnes, expositions et altitudes complémentaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vinifiés en cuves inox, avec fermentation et longue macération sur les peaux. Les lots issus des différentes parcelles sont ensuite assemblés, puis élevés environ 24 mois en grands foudres de chêne français et d’Europe de l’Est, complétés pour une petite part et sur des durées limitées par des barriques françaises. Un long repos en bouteille affine enfin l’ensemble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise fraîche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecerise séchée\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eiris\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egirofle\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ethym séché\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etruffe noire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003efer\u003c\/strong\u003e. La bouche, ample et énergique, associe une texture serrée mais polie à une acidité équilibrée et à des tanins fermes, complexes et élégants. La finale, minérale et savoureuse, s’étire avec une grande persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Ulysse Cazabonne","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59311270822236,"sku":null,"price":79.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59311270855004,"sku":null,"price":158.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Pio-Cesare-Barolo-NV-8094-1783017664.png?v=1790690432","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-es\/products\/pio-cesare-barolo-pio-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}